Cómo DESAYUNAR de la forma correcta [ENG/ESP]

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Published on Sep 24, 2023

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Desayuno	Breakfast

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El desayuno es considerado la comida más importante del día debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros después de un largo periodo de ayuno derivado de las horas en las que se está dormido. Desayuno no significa romper el ayuno, no importa a la hora que comas, tu primera comida del día es la más importante y en la que más alimentos de alto valor nutricional debes añadir, esto debido a que al tener un periodo de inanición y luego recibir un alimento tu cuerpo tiene a absorber en mayor medida aquello que comas en ese momento.

Breakfast is considered the most important meal of the day because the foods eaten are the first after a long period of fasting derived from the hours in which one is asleep. Breakfast does not mean breaking the fast, it does not matter what time you eat, your first meal of the day is the most important and in which you should add more foods of high nutritional value, this is because having a period of starvation and then receiving a food, your body tends to absorb to a greater extent what you eat at that moment.

Cómo desayunar?	How to have breakfast?

Si hacemos una primera comida desorganizada y copiosa a base de procesados, puede causar estrés, generando inflamaciones, retención de líquidos y pesadez. La correcta ingestión de alimentos en la secuencia adecuada nos ayudará a evitar estos problemas y a sacarle la máxima partida al desayuno. Las proteínas no solo se encargan de desarrollar la masa muscular, sino que también ayudan a mantenernos saciados durante el día. Después de pasar las horas de ayuno lo ideal es escoger proteínas de alto valor biológico: carnes magras, pavo, pollo, pescado y huevos. El consumo de proteínas es fundamental para romper el ayuno de una forma saludable. Este macronutriente es asiste la formación muscular y ósea, mejora el rendimiento físico y mental, y contribuye a controlar el apetito el resto del día.

If we have a disorganized and copious first meal based on processed foods, it can cause stress, generating inflammation, fluid retention and heaviness. Correct ingestion of food in the proper sequence will help us avoid these problems and get the most out of breakfast. Proteins are not only responsible for developing muscle mass, but they also help keep us satiated throughout the day. After spending the hours of fasting, the ideal is to choose proteins of high biological value: lean meats, turkey, chicken, fish and eggs. Protein consumption is essential to break the fast in a healthy way. This macronutrient assists muscle and bone formation, improves physical and mental performance, and helps control appetite the rest of the day.

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Evitar	Avoid

Bollería, pan blanco, cereales, galletas, pasteles, zumos y yogures azucarados, enlatados, bebidas energéticas, carnes procesadas, alimentos congelados, embutidos. No aportan ningún nutriente y contienen aditivos, químicos y conservantes que afectan la salud. Todos estos alimentos aumentan la glucosa en la sangre, fomentando la inflamación y la resistencia a la insulina.

Pastries, white bread, cereals, cookies, cakes, sweetened juices and yogurts, canned foods, energy drinks, processed meats, frozen foods, sausages. They do not provide any nutrients and contain additives, chemicals and preservatives that affect health. All of these foods increase blood glucose, promoting inflammation and insulin resistance.