Plantain Sweets ǀ Bocadillos de Plátano

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Published on Feb 22, 2024

About :

Hello Foodies! I’m pleased to be with you once again. Today I want to show you a really delicious recipe. It is a typical sweet from my country Venezuela, known as Bocadillo de Plátano (Plantain sweet bars). Stay with me to see the ingredients and preparation.

¡Hola Foodies! Me complace estar con ustedes una vez más. Hoy deseo mostrarles una receta realmente deliciosa. Se trata de un dulce típico de mi país Venezuela, conocido como Bocadillo de Plátano. Quédense conmigo para ver los ingredientes y la preparación.

The ingredients we will need are / Los ingredientes que necesitaremos son:

1 kilo of very ripe plantains / 1 kilo de plátanos bien maduros.

500 g of white sugar / 500 g de azúcar blanco.

The juice of 3 lemons / El jugo de 3 limones.

Preparation / Preparacion:

We begin by peeling the plantains, the riper they are the better our preparation will be. We cut them into small pieces that we will then blend with very little water until we get a kind of paste.

Iniciamos pelando los plátanos, que mientras más maduros estén quedará mejor nuestra preparación. Vamos cortando en trozos pequeños que luego llevaremos a licuar con muy poca agua hasta lograr una especie de pasta.

We put the paste in a pot to cook it, add the sugar and mix everything very well. It is necessary to stir constantly for about 1 hour until the paste reaches a good thickness.

Colocamos la pasta en una olla para su cocción, agregamos el azúcar y mezclamos todo muy bien. Es necesario remover constantemente por 1 hora aproximadamente hasta que la pasta logre un buen espesor.

Then, add the lemon juice and continue stirring for half an hour more. Once we achieve a thick consistency we turn off the fire.

Luego, agregamos el jugo de limón y continuamos removiendo por media hora más. Una vez que logremos una consistencia gruesa apagamos el fuego.

We are going to place the preparation in a greased mold, I used a silicone mold to make it easier to unmold. Spread the mixture very well, place plastic wrap and press down so that everything is well compacted. We can also give a few small blows against the table.

Vamos a colocar la preparación en un molde engrasado, yo usé uno de silicón para luego desmoldar más fácilmente. Vamos esparciendo muy bien la mezcla, colocamos papel film y hacemos presión para que todo quede bien compacto. También podemos dar unos pequeños golpes contra la mesa.

Let it rest for 2 hours and then unmold. Once we have our plantain candy bar, we precede to portion it to obtain our delicious snacks. We pass them through granulated sugar and they are ready to enjoy.

Dejamos reposar por 2 horas y pasamos a desmoldar. Una vez que tengamos nuestra barra de dulce de plátano precedemos a porcionar para obtener nuestros deliciosos bocadillos. Los pasamos por azúcar granulada y ya estarían listos para disfrutar.

And so is this wonderful sweet typical of my country, a delight to share with friends and family. I hope you are encouraged to do it too. Thank you for joining me, have a happy day.

Y así queda este maravilloso dulce típico de mi país, una delicia para compartir con amigos y familiares. Espero que se animen a hacerlo ustedes también. Les agradezco por acompañarme, tengan todos un feliz día.

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