Buenos días a todos los amantes de la comida y de las hermosas tradiciones. Nos acercamos al Día Mundial de la Arepa, y como preámbulo a este maravilloso acontecimiento nuestra amiga @luisacarola nos convocó a un concurso muy interesante titulado: ¿Qué plato acompañarías con arepas?

Hoy les vengo a compartir mi participación en este maravilloso concurso, y me complace invitar a mis amigas @chacald.dcymt y @tere.alv para que nos brinden un delicioso platillo para acompañar a nuestra reina.

Para participar deben entrar en el siguiente enlace y seguir las reglas del concurso.

La arepa es una comida que se puede acompañar con infinidad de platillos, y en Venezuela cada día hacemos más variadas estas combinaciones; con sopas, con muchos rellenos, con carne, pollo, pescado, ensaladas, granos, en fin, podría pasar el día mencionando tantas ricas recetas donde ellas sería la protagonista, incluso la podemos hacer asada, frita, horneada y hasta en brasa, de todas las maneras ella siempre nos va a brindar un momento de disfrute estando solos, en familia, o cuando vamos por la calle y nos detenemos en los populares kioskos de arepitas donde nos brindan una gama de rellenos para no saber ni cuál escoger.

Mi receta de hoy consiste en un delicioso Pollo a la Broaster acompañado de arepitas fritas con queso. Me inspiré en mi emprendimiento en el que preparaba deliciosos combos de pollo, arepitas y ensalada, o a veces lo acompañaba con papas fritas. Los pedidos eran constantes porque adicional a este menú le anexaba una rica crema de ajo y perejil.

A continuación les voy a compartir los ingredientes y los pasos a seguir para que puedan preparar esta receta.

INGREDIENTES

Para el pollo frito

• 1 pollo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de adobo
• 1 cucharadita de sabroseador o 1/2 cubito
• 1/4 de kilo de harina de trigo
• Aceite para freír

Para las arepitas fritas

• 2 tazas de agua
• 2 tazas harina de maíz blanca
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de queso blanco rallado

PROCEDIMIENTO

Primero se hace una masa suave con 2 tazas de agua, 2 tazas de harina, sal, aceite y 1 taza de queso rallado.

Se forman arepitas pequeñas.

Se fríen en aceite hirviendo hasta que queden doradas.

Luego procedemos a picar el pollo en pedazos pequeños.

En un recipiente hondo, preparamos el aderezo con la mostaza, la salsa inglesa, el aceite de oliva, el adobo, el sabroseador, el orégano, el curry, la pimienta y el ajo en polvo, se revuelve y se incorporan las presas de pollo. Se cubren bien y se deja macerando por unos minutos.

Las presas de pollo ya condimentadas se pasan por harina de trigo.

En un sartén o caldero con suficiente aceite hirviendo, se fríen las presas de pollo tratando de que el aceite las cubra para que su cocción sea completa.

Se van retirando cuando estén bien doradas, y se colocan en papel absorbente.

Este plato se acompaña con una deliciosa crema de ajo y perejil para mayor disfrute.

Espero que disfruten esta deliciosa receta que es una de las protagonistas de la mesa venezolana. Gracias por visitar mi blog, será hasta la nueva convocatoria. Feliz fin de semana para todos.