CREAMY BASIL ICE CREAM /HELADO CREMOSO DE ALBAHACA

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Published on Aug 02, 2023

About :

Hello, my beautiful people of Hive, I hope you all are doing great and that your lives are filled with lots of green colors!

I declare myself a lover of foods that have a lot of green in them, however I have never had the pleasure of trying a dessert with an ingredient that naturally brings green color to a sweet. In fact, I recently bought a matcha tea because I wanted to try to make a dessert with this tea, but I confess that I ended up making a matcha latte and I loved it so much that I forgot to make the dessert.

On the other hand, for this @foodiesbeehive Green Dessert Contest, I thought about making a tiramisu with matcha tea, but I ended up changing my plan, when being in the city market I got a wonderful inspiration when I saw some leafy and beautiful bunches of fresh basil. At that very moment, I remembered that some time ago I went to a restaurant where they had a basil juice on the menu, with lemon and ginger. I found that drink to be one of the most delicious and refreshing juices I have ever had in my life. So I thought, if these ingredients worked in a juice, surely it could also be made into a dessert.

Therefore, with this idea in mind, when I got home, I started looking for information on the internet and indeed I got a recipe for Basil Ice Cream that, to my surprise had a bright green color that was contributed by the basil. So from that moment I knew that this was the recipe I wanted to share in this Green Desserts Contest.

In the original preparation the chef put the basil leaves in hot water. However, I wanted to take the risk of making my own version using the raw leaves and changing one or another ingredient.

In this sense, today I bring you this video where I show you the step by step of my version of Creamy Basil Ice Cream and which I make for the first time.

So put on your apron and join me in my kitchen, "zu cocina"!

Ingredients:

500 g whipping cream.
20 g basil leaves.
400 g condensed milk/ or the equivalent of a can of condensed milk.
Juice of 3 lemons.
20 g of crushed almonds.
1 teaspoon of fresh ginger.

Friends Hivers, personally, I loved the result of this ice cream that also provides many properties due to its fresh ingredients.

**So, I invite you to watch this video that I hope you enjoy and I also hope you like the final result.

Thank you for your valuable time and for all your support!

Your friend, Zuuu!

You can also find me on instagram as: @zu_pasteleria and @tayiitos.

All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.
Resources: Gifty application, Capcut, Canva, Pixaby Music and Deepl Translator.
Music by: JuliusH

ESPAÑOL

¡Hola, mi linda gente de Hive! ¡Espero se encuentren muy bien y que sus vidas estén llenas de muchos colores verdes!

Me declaro amante de las comidas que tengan mucho verde, sin embargo nunca he tenido el gusto de probar un postre con un ingrediente que le aporte de manera natural el color verde a un dulce.
De hecho, hace poco compré un té matcha porque quería intentar hacer un postre con este té, pero les confieso que terminé haciendo un matcha latte y me encantó tanto que me olvidé de hacer el postre.

Por otro lado, para este Concurso de Postres Verdes de @foodiesbeehive, pensé en hacer un tiramisú con té matcha, pero terminé cambiando de plan, cuando estando en el mercado de la ciudad me surgió una maravillosa inspiración al ver unos frondosos y hermosos ramos de albahaca fresca. En ese justo momento, recordé que hace un tiempo fui a un restaurante donde tenían en el menú un jugo de albahaca, con limón y jengibre. Esa bebida me pareció uno de los jugos más ricos y refrescantes que he tomado en mi vida. Entonces pensé, que si estos ingredientes funcionaban en un jugo, seguramente también se podía hacer un postre.

Por consiguiente, con esta idea en mente, al llegar a casa, me puse a buscar información en internet y efectivamente conseguí una receta de Helado de Albahaca que, para mi sorpresa tenía un color verde brillante que se lo aportaba la albahaca. Así que desde ese momento supe que esa era la receta que quería compartir en este Concurso de Postres Verdes.

En la elaboración original el chef colocó las hojas de albahaca en agua caliente. Sin embargo, quise arriesgarme a hacer mi propia versión usando las hojas crudas y cambiando uno que otro ingrediente.

En este sentido, hoy les traigo este video donde les muestro el paso a paso de mi versión de Helado Cremoso de Albahaca y el cual hago por primera vez.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi cocina, "zu cocina"!

Ingredientes:

500 g de crema de leche.
20 g de hojas de albahaca.
400 g de leche condensada/ o el equivalente a una lata de leche condensada.
El zumo de 3 limones.
20 g de almendras trituradas.
1 cdita de jengibre fresco.

Amigos Hivers, en lo personal, me encantó el resultado de este Helado que además aporta muchas propiedades por sus ingredientes frescos.

Por eso, los invito a ver este video que espero disfruten y también espero les guste el resultado final.