[ENG-SPA] RECETA PASTICHO / PASO A PASO

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Published on Sep 09, 2021

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Saludos colegas amantes de la buena comida, hoy les muestro el paso a paso de un delicioso pasticho de carne, llamado pasticho en Venezuela, en otroas paises se conoce como lasaña. Es un pastel a base de pasta, carne, quesos, jamón, leche, es una verdadera exquisitez, espero lo pongan en practica y lo puedan disfrutar tal como lo hice.

Greetings fellow lovers of good food, today I show you the step by step of a delicious meat pasticho, called pasticho in Venezuela, in other countries it is known as lasagna. It is a pastry based on pasta, meat, cheese, ham, milk, is a real delicacy, I hope you put it into practice and can enjoy it as I did.

Ingredientes:

1/2 kg de carne molida
2 cebollas pequeñas
1 Pimenton
4 Tomates Maduros
2 paquetes de pasta lista de pasticho.
250 gr de Queso duro
50 gr de Queso pecorino
sal, oregano,ajo,pimienta al gusto.

Para la salsa bechamel:

1 lt de leche líquida
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de nuez moscada molida
Pizca de sal.

Ingredients:

1/2 kg ground beef
2 small onions
1 paprika
4 ripe tomatoes
2 packages of pasta ready for pasticho.
250 gr of hard cheese
50 gr of pecorino cheese
salt, oregano, garlic, pepper to taste.

For the bechamel sauce:

1 lt of liquid milk
4 tablespoons of wheat flour
2 tablespoons margarine
1 teaspoon ground nutmeg.
Pinch of salt.
.

Preparación:

Guisar la carne sofriendo la cebolla, pimentón, ajo.
Agregar salsa napolitana para dar gusto y color
Aparte sancochar los tomates, luego pelarlos , licuarlos y agregarlos a la carne.
Agregar sal, orégano , `pimienta, tapar y bajar a fuego mínimo para que agarre gusto.
Aparte cocinar la salsa bechamel que es la esencia de un pasticho.
Mezclar todosa los ingredientes y llevarlos a cocinar, hasta que espese, cuando espese estará lista la bechamel.
Al tener la carne y la salsa lista comenzamos a armar nuestro pasticho.
En bandeja engrasada colocamo bechamel, luego la pasta lista de pasticho, luego carne, quesos, jamón y asi con cada capa.
La última capa será de pasta lista.
Se cubre con queso al final y se tapa con papel aluminio
Se lleva al horno a fuego alto por una hora.
Mientras tostamos pan con margarina y ajo sofrito, eso es pan al ajillo para acompañar nuestro pasticho.
Cuando este bien dorado y blando lo tendsremos listo.
se pica y se sirve bien caliente y listo.

Gracias por visitar mi post, espero hayan disfrutado el video, hasta la próxima.

Preparation:

Stew the meat by sautéing the onion, paprika, garlic.
Add Neapolitan sauce for taste and color.
Boil the tomatoes, then peel them, blend them and add them to the meat.
Add salt, oregano, pepper, cover and lower to minimum heat to taste.
Separately cook the bechamel sauce which is the essence of a pasticho.
Mix all the ingredients and cook until it thickens, when it thickens the bechamel sauce will be ready.
Once the meat and the sauce are ready, we begin to assemble our pasticho.
In a greased tray we place the bechamel sauce, then the pasticho ready pasta, then meat, cheese, ham and so on with each layer.
The last layer will be ready pasta.
Cover with cheese at the end and cover with aluminum foil.
Bake in the oven at high heat for one hour.
Meanwhile we toast bread with margarine and sautéed garlic, this is garlic bread to accompany our pasticho.
When it is well browned and soft we will have it ready.
It is chopped and served hot and ready.