Los Secretos para hacer una Red Velvet perfecta [ESP-ENG]

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Published on May 17, 2022

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Para que una Red Velvet que perfecta en textura y color hay que tomar en cuenta algunas consideraciones.

En el video le presento una guía para la elaboración del biscocho, relleno y decoración, basada en la experiencia reciente durante la elaboración de una mini cake para mi prima Jaskel.

For a Red Velvet that is perfect in texture and color, some considerations must be taken into account.

In the video I present a guide for the preparation of the cake, filling and decoration, based on the recent experience during the preparation of a mini cake for my cousin Jaskel

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Entre las principales consideraciones a tomar estan las porciones y combinaciones justas de las mezclas durante su elaboración.

Asi como el procedimiento en si mismo, el cual debe cumplirse con la medidas señaladas con la finalidad de obtener el mejor resultado.

Entre los ingredientes que deben ser considerados como muy importantes debido a que marcan la diferencia se encuentran: el bicarbonato de Sodio, el vinagre , el aceite y el cacao en polvo.

Mas adelante en esta publicación podrán darse cuenta las razones de este señalamiento.

Among the main considerations to take are the right portions and combinations of the mixtures during their preparation.

As well as the procedure itself, which must be fulfilled with the indicated measures in order to obtain the best result.

Among the ingredients that should be considered very important because they make a difference are: baking soda, vinegar, oil and cocoa powder.

Later in this publication you will be able to realize the reasons for this statement.

Mezcla 1:

La primera mezcla que obtendremos de los ingredientes: manteca, azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite a la cual se le agrega al final el color rojo, es muy importante que su consistencia y homogeneidad sea perfecta para que el biscocho quede esponjoso y muy suave.

Mix 1:

The first mixture that we will obtain from the ingredients: butter, sugar, eggs, vanilla essence and oil to which the red color is added at the end, it is very important that its consistency and homogeneity is perfect so that the biscuit remains fluffy and very soft.

Mezcla 2:

Esta es el resultado de la combinación de la harina de trigo con el cacao y el polvo de hornear.

Dos punto muy importante a considerar: 1.- Agregar la cantidad exacta de cacao. 2.-Tamizar antes de mezclar la harina con el cacao y luego de ello.

Mix 2:

This is the result of the combination of wheat flour with cocoa and baking powder.

Two very important points to consider: 1.- Add the exact amount of cocoa. 2.-Sifting before mixing the flour with the cocoa and after that.

Mezcla 3:

Esta esta conformada por tres partes: la Mezcla 2 mas la mezcla de la leche con la cucharada de vinagre la cual debes dejar reposar por 15 minutos y la última es de la cucharadita de vinagre y la cucharadita de bicarbonato.

Esta última mezcla debe realizarse con mucho cuidado y lograr que este bien homogénea, asi como verterla de inmediato en la bandeja para su cocción.

Mix 3:

This is made up of three parts: Mixture 2 plus the mixture of milk with the tablespoon of vinegar which you must let stand for 15 minutes and the last one is the teaspoon of vinegar and the teaspoon of baking soda.

This last mixture must be made very carefully and ensure that it is well homogeneous, as well as pouring it immediately into the tray for cooking.

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Finalmente, el relleno y decoración sus consideraciones son similar que para cualquier otra cake, exceptuando que si quieres que el biscocho quede húmedo no sobrepases del almíbar, porque el biscocho de la Red Velvet es bastante particular.

Finally, the filling and decoration considerations are similar to those for any other cake, except that if you want the cake to be moist, do not exceed the syrup, because the Red Velvet cake is quite particular.