[ENG-SPA] Pan de Jamón Venezolano

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    flordulceysalado

    Published on Dec 18, 2021
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    Saludos amigos, que bueno saludarles, en la época más linda y más sabrosa del año. Hoy les muestro la manera de preparar el Pan de Jamón, al estilo Venezolano, este es un pan que no falta en las cenas navideñas de mi país, es tradición y sabor; es un pan algo dulce, muy suave, con sabor ahumado por y6 de color dorado intenso, tiene mucho sabor, debido a que todo lo que contiene lo hace una verdadera delicia, les cuento mi modo de preprararlo.

    Greetings friends, how nice to greet you, in the most beautiful and tasty time of the year. Today I show you the way to prepare the Pan de Jamón, Venezuelan style, this is a bread that is not missing in the Christmas dinners in my country, it is tradition and flavor; it is a somewhat sweet bread, very soft, with smoky flavor by y6 intense golden color, it has a lot of flavor, because everything it contains makes it a real delight, I tell you my way to prepare it.

    Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

    Ingredientes: Para 1 pan de Jamón

    Masa
    • 350 gr harina de trigo
    • 40 gr de azúcar
    • 5 gr de levadura
    • 1/3 taza de leche
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 chorrito de esencia de mantequilla

    Relleno

    • 200 gr de jamón ahumado
    • 50 gr de tocineta
    • 100 gr de pasas
    • 100 gr de aceitunas sin semillas.

    Ingredients: For 1 loaf of ham bread
    Dough

    • 350 gr wheat flour
    • 40 gr sugar
    • 5 gr yeast
    • 1/3 cup milk
    • 1 teaspoon vanilla
    • 1 egg
    • 1 teaspoon salt
    • 1 tablespoon butter
    • 1 dash of butter essence
      Filling
    • 200 gr smoked ham
    • 50 gr bacon
    • 100 gr raisins
    • 100 gr seedless olives.

    ##### Preparación:
    
    - Hacer un volcan con la harina, en el centro ir agregando los ingredientes.
    - Con la leche tibia ir mezclando del centro hacia afuera los ingredientes.
    - Integrar bien todos los ingredientes y amasar por al menos diez minutos.
    - La masa debe quedar bien lisa.
    - Se lleva luego la masa a reposo por 30 minutos.
    - Luego del reposo se estira la masa de forma rectangular 
    - Se agregan las aceitunas en la orilla y se cubren con la masa, luego agregar el jamón, tocineta, pasas, resto de aceitunas picadas.
    - Enrollar el pan, se deja un espacio de masa para luego cortar y hacer el diseño de tiras cruzadas para el decorado del pan.
    - se puya con tenedor y se lleva a reposo por una hora u hora y media.
    - Antes de meter al horno el pan se pincela con clara de huevo para dar color dorado que buscamos
    - Se hornea por 30 minutos a fuego medio.
    - Al pasar 15 minuos del pan en el horno se pincela con agua caramelizada y se vuelve a meter la horno.
    - Cuando dore y este bien brilloso lo tenemos listo,
    
    Gracias por visitar mi post, espero les sea de provecho, hasta la próxima. Feliz Navidad.
    - 
    
    ##### Preparation:
    
    - Make a volcano with the flour, in the center add the ingredients.
    - With the warm milk, mix the ingredients from the center outwards.
    - Integrate all the ingredients well and knead for at least ten minutes.
    - The dough should be very smooth.
    - Then take the dough to rest for 30 minutes.
    - After resting, stretch the dough into a rectangular shape. 
    - Add the olives on the edge and cover with the dough, then add the ham, bacon, raisins, and the rest of the chopped olives.
    - Roll the bread, leave a space of dough to cut and make the design of crossed strips to decorate the bread.
    - Prick it with a fork and let it rest for an hour or an hour and a half.
    - Before putting the bread in the oven, brush it with egg white to give it the golden color we are looking for.
    - It is baked for 30 minutes at medium heat.
    - After 15 minutes in the oven, brush the bread with caramelized water and put it back in the oven.
    - When it is golden brown and shiny, it is ready,
    
    Thank you for visiting my post, I hope you find it useful, see you next time. Merry Christmas.
    

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