Peanut Nougat ǀ Turrón de Maní

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Published on Jan 16, 2024

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Hello, friends of Foodies Bee Hive! I’m pleased to be with you after a while to share a new recipe. Today I want to show you a finger licking dessert. It is a delicious Peanut Nougat. Stay to see the ingredients and the step by step.

¡Hola, amigos de Foodies Bee Hive! Me complace estar con ustedes después de un tiempo para compartir una nueva receta. Hoy deseo mostrarles un postre para chuparse los dedos. Se trata de un delicioso Turrón de Maní. Quédense para ver los ingredientes y el paso a paso.

The ingredients we will need are / Los ingredientes que necesitaremos son:

150 g of peanuts or the nut of your preference / 150 g de maní o el fruto seco de su preferencia.
The white of 1 egg / La clara de 1 huevo.
100 g of honey / 100 g de miel de abejas.
200 g of white sugar / 200 g de azúcar blanco.
Vanilla essence to taste / Esencia de vainilla al gusto.

Preparation / Preparacion:

We start by roasting the peanuts either on the stove or in the oven. It is important that it comes without salt. Once roasted, set aside.

Iniciamos tostando el maní ya sea en la estufa o al horno. Es importante que éste venga sin sal. Una vez tostado reservamos.

We are going to whisk an egg white either with an electric mixer or manual whisk, in my case I did it with a globe whisk. It is necessary to whip to stiff peaks.

Vamos a batir una clara de huevo ya sea con batidor eléctrico o manual, en mi caso lo hice con un batidor de globo. Es necesario conseguir el punto nieve.

On the other hand, we are going to cook the honey and sugar to make our caramel. We are going to pour the ingredients and stir, letting it cook until it has the desired consistency.

Once the caramel is ready, we are going to add the egg whites to stiff peaks and mix very well. We will try to achieve a homogeneous mixture.

Por otra parte, vamos a llevar a cocción la miel y el azúcar para realizar nuestro caramelo. Vamos vertiendo los ingredientes y removemos, dejando cocinar hasta que tenga la consistencia deseada.

Una vez esté listo el caramelo le vamos a agregar la clara a punto de nieve y vamos mezclando muy bien. Trataremos de lograr una mezcla homogénea.

It is time to add the roasted peanuts or the nuts of your preference, blending the whole preparation well.

Es hora de agregar el maní tostado o los frutos secos de su preferencia, uniendo bien toda la preparación.

Pour all the mixture, spreading it very well in a baking pan, preferably rectangular. You can use a silicone pan or any other greased material. I gave it a few small blows against the table and placed plastic wrap on the top, pressing to achieve a very firm nougat.

Vertemos toda la mezcla esparciendo muy bien en un molde preferiblemente rectangular. Se puede usar uno de silicón o de cualquier otro material engrasado. Yo le di unos pequeños golpes contra la mesa y coloqué papel film en el tope, haciendo presión para lograr un turrón bien firme.

Refrigerate for at least 1 hour and then remove from the pan. Turn over and see how firm and wonderful our nougat is. We are going to portion with the help of a greased knife.

Llevamos a refrigerar por al menos 1 hora y luego desmoldamos. Volteamos y vean lo firme y maravilloso que queda nuestro turrón. Vamos a porcionar con la ayuda un cuchillo engrasado.

And this is how this delicious dessert turns out, ideal for sharing with the family. Dare to make it and I assure you that you will not regret it. Thank you for joining me here. I wish you a great day.

Y así queda este delicioso postre, ideal para compartir en familia. Atrévanse a hacerlo y les aseguro que no se arrepentirán. Le agradezco por acompañarme hasta acá. Les deseo un feliz día.