Rollo de Cerdo Navideño [ESP][ENG]

Hola hivers como están para hoy les queremos compartir la preparación de un rico y delicioso rollo de cerdo queda muy rico ideal para estas navidades en lo personal es una receta que me encanta espero que lo disfruten tanto como nosotros.

Hello hivers, how are you today we want to share with you the preparation of a delicious and delicious pork roll that is very tasty and ideal for this Christmas. Personally, it is a recipe that I love and I hope you enjoy it as much as we do.

INGREDIENTES/INGREDIENTS:

• 1 kl de carne de cerdo o la que tu prefieras

• 300 grms de jamón de cerdo

• 2 manzanas verdes medianas

• 2 pimentones (yo utilice 2 grandes verde y rojo)

• uvas pasas al gusto

• salsa de humo al gusto

• sal al gusto

• 300 grms of pork ham
• 2 medium green apples
• 2 bell peppers (I used 2 large green and red)
• raisins to taste
• smoke sauce to taste
• salt to taste

Bueno yo ya tenia mis pimentones bien lavados y los vamos a cortar en tiras o bastones así de esta manera.

Well, I already had my peppers well washed and we are going to cut them into strips or sticks as follows.

Lo mismo hacemos con las manzanas en tajaditas delgaditas y las vamos a agregar en agua con limón para que no se oxiden.

We do the same with the apples in thin slices and we are going to add them in water with lemon so that they do not oxidize.

Aquí también ya tenemos el jamón

Here we also have the ham

Aquí tengo unas hojas de plátano en las cuales voy a envolver mi rollo de cerdo

Here I have some banana leaves in which I am going to wrap my pork roll.

Yo ya tenia mi carne previamente marinada con un poquito de cerveza, salsa de humo, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal yo le pedí el favor al carnicero que me abriera la carne por comodidad ustedes pueden utilizar la carne de su preferencia yo en este caso estoy utilizando pierna de cerdo.

I already had my meat previously marinated with a little bit of beer, smoke sauce, garlic powder, onion powder and salt. I asked the butcher to open the meat for my convenience, you can use the meat of your preference, in this case I am using pork leg.

En este momento le agrego el jamón, las tajaditas de manzana verde, el pimentón, las uvas pasas y otro poquito de salsa de humo de verdad muchachos este rollo queda super super delicioso ideal para estas épocas navideñas y les recuerdo que yo tenia la carne previamente marinada con un día de anterioridad.

At this point I add the ham, green apple slices, paprika, raisins and another little bit of smoke sauce. This roll is super delicious, ideal for this Christmas season, and I remind you that I had the meat previously marinated a day before.

Bueno vamos a empezar a enrrollar de esta manera yo lo voy jalando hacia a delante mientras sigo enrrollando y lo voy apretando un poquito.

Well, let's start winding this way, I'm going to pull it forward while I continue winding and tighten it a little bit.

Y empezamos amarrar no soy experta en amarrados muchachos hice lo mejor pude para que quede bien apretado así de esta manera recuerden que este amarrado es artesanal y casero ya ustedes lo van amarrando de la forma que mejor les parezca.

And we started tying it up, I'm not an expert in tying it up, but I did my best to make it as tight as I could, so remember that this is a handmade and homemade tying, and you can tie it the way you like it.

Bueno aquí tengo mis hojas bien lavaditas bien limpiecitas y las pase por el fuego con la intención de manejarlas mas fácil lo envolvemos en las hojas y también le hare un amarrado sencillo para que quede bien apretado el rollo.

Well here I have my leaves well washed and well cleaned and passed them through the fire with the intention of handling them easier, we wrap them in the leaves and I will also make a simple tie so that the roll is very tight.

Luego con papel chicle o papel de cocina envolvemos y le di muchas vueltas para que quede bien envuelto y no le entre agua al rollo quedo así de esta forma ya tenemos nuestro rollo listo para llevarlo a cocción.

Then we wrap it with gum paper or kitchen paper and I gave it many turns so that it is well wrapped and no water gets into the roll, so we have our roll ready to cook it.

En fuego medio bajo ponemos agua a hervir con una cucharadita de sal yo lo deje cocinar una hora por kilo de carne a la hora lo voltee y deje que se terminara de cocinar al final estuvo en el fuego dos horas y poquito.

In medium low heat we put water to boil with a teaspoon of salt I let it cook for an hour per kilo of meat at the time I turned it over and let it finish cooking at the end was on the fire two hours and a little bit.

Lo deje reposar y cuando ya estaba reposado le quite el papel chicle y el hilo de cocina vamos a destapar nuestro rico y delicioso rollo huele delicioso de verdad que se los super recomiendo es una opción ideal para estas épocas o cualquier otra.

I let it rest and when it was already rested I removed the gum paper and the kitchen string and we are going to uncover our rich and delicious roll, it smells delicious, I really recommend it, it is an ideal option for this time of the year or any other.

Lo llevo a sellar en una sarten con muy poco aceite lo vamos volteando y ponemos cuidado que no se valla a quemar.

I take it to seal it in a frying pan with very little oil, turn it over and be careful not to burn it.

Aquí ya esta reposando lo deje reposando dos horas muchachos le quito todo el hilo de cocina y vamos a partir nuestro rico y delicioso rollo queda super ideal para compartir con todos nuestros seres queridos y si te gusto el video no olvides regalarme tu beneficioso like suscribirte y dejarme en un comentario que te pareció este rollo y con que lo acompañarías tu muchísimas gracias por haber llegado hasta acá yo lo acompañe con una salsa de maracuyá gracias por estar aquí por todo tu apoyo y nos vemos pues.

Here it is already resting I let it rest for two hours guys I remove all the kitchen string and let's start our rich and delicious roll is super ideal to share with all our loved ones and if you liked the video do not forget to give me your beneficial like subscribe and leave me in a comment that you thought this roll and that you would accompany your thank you very much for having come here I accompanied it with a passion fruit sauce thank you for being here for all your support and see you then.

• Fotos y videos tomados por mi
• Fotos editadas en Canva
• Traducido en DeepL

• Photos and videos taken by me
• Photos edited in Canva
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