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¿Qué es la dieta Keto?
Es un modelo de alimentación en el que se baja de un 20 a 50% la ingesta de alimentos con alto índice glucémico o carbohidratos y se integra principalmente el consumo de grasas saludables y proteínas. Aquí pueden ver una definición más técnica y completa.
¿Cómo funciona?
Al bajar la ingesta de carbohidratos en el cuerpo, agota las reservas de glucosa en sangre y comienza a tomar el combustible de la grasa por medio de cetonas que se producen en el hígado.
Fuente.
La proporción del plato en cuanto a alimentos.
Aunque en el video dije que es de 50% verdura, 25% proteína y 25% grasas saludables, lo que la mayoría de expertos recomiendan es que el 70% sea de grasas saludables, un 5% sea de carbohidratos y un 25% de proteína. Sin embargo, como nosotros no hacemos la dieta Keto de manera muy estricta, es decir, contando y pesando cada cosa, nos acomoda mejor verlo como verduras, carnes y grasas saludables.
Aquí les dejo los links a creadores de contenido sobre dieta cetogénica que sigo y que me han ayudado mucho.
INFO Y RECETAS
Manu Echeverri
INFO
Dr. La Rosa
No paren de creer, crear y crecer.
Música: Another time
Música: Chill
Músico: LiQWYD
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