Hola amigos de esta bonita comunidad de HIVEFOOD – 3SPEAK - HIVE.

Espero se encuentren todos muy bien y estén pasando un fin de semana largo, de la mejor manera posible; Como todos los años, en casa preparamos las comidas tradicionales para estas fechas, y junto con mi esposa Zuni, quien es paraguaya, les queremos mostrar como hacemos nosotros la CHIPA PARAGUAYA, tradicional de su país (PARAGUAY).
TODOS los créditos y los aplausos, son para ZUNI, que próximamente estará creando su cuenta en #Hive; Yo solo soy el camarógrafo y el degustador de tamaña exquisitez.
Aclaramos, que existen diferentes formas de realizar la misma receta; Esta es nuestra versión.

Espero disfruten del contenido.

¡Bienvenidos!

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Hello friends of this beautiful community of HIVEFOOD - 3SPEAK - HIVE.

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I hope you are all very well and are spending a long weekend, in the best possible way; As every year, at home we prepare traditional meals for these dates, and along with my wife Zuni, who is Paraguayan, we want to show you how we make the CHIPA PARAGUAYA, traditional of her country (PARAGUAY).
ALL credits and applause, are for ZUNI, who will soon be creating her account in #Hive; I'm just the cameraman and the taster of such a delicacy. 
We clarify, that there are different ways to make the same recipe; This is our version.


I hope you enjoy the content.


Welcome!

Como dijimos, existen muchas maneras de realizarla.
Aquí la forma como lo hacemos nosotros.

CHIPA PARAGUAYA.

INGREDIENTES:

• 500 g HARINA DE MAÍZ,
• 500 g ALMIDÓN DE MANDIOCA/YUCA,
• 1 Cucharita ANÍS,
• 100 g QUESO RALLADO,
• 1 cucharita POLVO DE HORNEAR,
• 300 g QUESO CASCARA COLORADA,
• 4 HUEVOS,
• 300 g GRASA PORCINA
• 1 Cucharita SAL

Tal cual, lo mostramos en el video; Disolvemos la grasa, hasta dejarlo bien homogénea; Luego incorporamos los huevos y mezclamos. También incorporamos las harinas y el anís, para seguir mezclando todo, hasta lograr una masa maleable.

As we said, there are many ways to do it.
Here is the way we do it.


CHIPA PARAGUAYA.

INGREDIENTS:
500 g CORN FLOUR,
500 g MANDIOCA/YUCA STICKS,
1 teaspoon ANISEED,
100 g GRATED CHEESE,
1 teaspoon BREADING POWDER,
300 g COLORED CASCARA CHEESE,
4 EGGS,
300 g PORK FAT
1 teaspoon SALT
As shown in the video; we dissolve the fat until it is homogeneous; then we add the eggs and mix. We also incorporate the flours and the aniseed, to continue mixing everything until we get a malleable dough.

Luego empezamos a dar las diferentes formas, como lo hacían nuestras abuelas y vamos colocando en las diferentes asaderas para llevarlo al horno. Como cada horno es diferente, para saber cuando está cocido, es cuestión de ojo, según Zuni. Cuando empieza a tomar color, ya se puede ir sacando las bandejas del horno, para que no se sobrepase de cocción y salgan duras.

Then we begin to make the different shapes, as our grandmothers used to do, and we place it in the different roasting pans to take it to the oven. As each oven is different, to know when it is cooked, it is a matter of eye, according to Zuni. When it begins to take color, you can remove the trays from the oven, so that it does not overcook and come out hard.

Esperamos hayan disfrutado de esta receta y esperamos sus comentarios.

Sigamos creciendo juntos.

Hasta la próxima.

Bendiciones para todos y felices pascuas.

PALABRAS.
Todos los créditos a mi esposa Zuni.
Créditos a los logos de @hive @Threespeak y @hivefood
Grabo los videos con mi celular Xaomi Note 8
Música sin copyright de Pixabay
https://pixabay.com/es/music/search/mexico/
Limpio las fotos con remove
El editor de video que utilizo es el CapCut
Edito las fotos con Canva
Traducción con deepl translator

We hope you enjoyed this recipe and look forward to your comments.

Let's keep growing together.

See you next time.

Blessings to all and happy Easter.

WORDS.
All credits to my wife Zuni.
Credits to @hive @Threespeak and @hivefood logos.
I record the videos with my Xaomi Note 8 cell phone.
Copyright free music from Pixabay
https://pixabay.com/es/music/search/mexico/
I clean the photos with remove.
The video editor I use is CapCut
I edit the photos with Canva
Translation with deepl translator