Celebrando el Día Internacional de la Arepa. ¡Preparemos una Arepa con Pollo!. [Esp-Eng]

La arepa es símbolo de cultura y tradición. Los venezolanos consumimos la típica arepa desde la infancia y así, se ha llevado de generación en generación. El gusto y el alto consumo de este platillo es el origen de hasta frases coloquiales como "Fulano ha comido mucha arepa ya" (para afirmar que una persona ha vivido prolongados años). Más allá de solo un platillo, es manifestación de nuestras raíces.

Ingredientes:

Para las Arepas

🎈 2 tazas de harina de Maíz precocida.
🎈 3 tazas de agua, o un poco más.
🎈 Un par de cucharadas de harina de trigo (opcional).
🎈 Pellizco de sal.
🎈 Aceite (C/N).

Para el Relleno:

🎈 250 gramos de pechuga de pollo cocida y desmechada.
🎈 Aliños mixtos en polvo, onoto en polvo y paprika.
🎈 Aceite (C/N)
🎈 Sal al gusto.
🎈 Rallar: 3 dientes grandes de ajo, una cebolla, 3 ajíes y un trozo de pimentón.

Preparación:

♦️ Iniciemos con las arepas: en una taza amplia y cómoda agregamos la harina de maíz, la harina de trigo y la sal. Iremos añadiendo agua y amasando de manera simúltánea. Amasamos unos minutos hasta sentir que tenemos una masa homogénea.

♦️ Porcionamos la masa y haremos una pequeña bola, que luego la aplanamos con las manos. Con un poco de agua nos ayudamos a eliminar líneas de alrededor.

♦️ Calentaremos una plancha o budare, aplicamos una capa ligera de aceite. Allí ordenamos las arepas. Dejamos formar la primera costra e iremos volteando cada cuántos minutos. Esto, para que no se quemen. Las arepas están listas cuando se ven doradas por cada lado.

♦️ Cuando nuestras arepas están listas, retiramos de la plancha y dejamos reposar unos minutos. Esto, para que al momento de abrirle para insertarle el relleno, no se deforme o dañe.

♦️ Continuemos con el pollo, que debe estar ya desmechado previamente. Colocamos en un cazo unas cucharadas de aceite, onoto en polvo y el pollo. Mezclamos y freímos un poco.

♦️ Agregamos a nuestro pollo el aliño mixto. Por otro lado, rallamos finamente el ajo, cebolla, ajíes y pimentón. Se lo agregamos al pollo y freímos unos minutos.

♦️ Ajustamos de sal. Estando listo nuestro pollo, rellenamos nuestras arepas. Con un cuchillo abrimos la arepa de manera horizontal y con cuidado. Insertamos pollo.

¡A comer!

Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de: @pialejoana. Banner y separadores de textos creados con Canva. Intro de video con Canva, video hecho en Capcut. Fotos secundarias del vídeo tomadas de Freepik. Textos y voz de mi autoría. Traducción al inglés usando: Google Traductor.

The arepa is a symbol of culture and tradition. Venezuelans consume the typical arepa since childhood and thus, it has been carried from generation to generation. The taste and high consumption of this dish is the origin of even colloquial phrases such as "So-and-so has eaten a lot of arepa already" (to affirm that a person has lived long years). More than just a dish, it is a manifestation of our roots.

Ingredients:

For the Arepas

🎈 2 cups of precooked corn flour.
🎈 3 cups of water, or a little more.
🎈 A couple of tablespoons of wheat flour (optional).
🎈 Pinch of salt.
🎈 Oil (C/N).

For the filling:

🎈 250 grams of cooked and shredded chicken breast.
🎈 Mixed powder dressings, onoto powder and paprika.
🎈 Oil (C/N)
🎈 Salt to taste.
🎈 Grate: 3 large cloves of garlic, an onion, 3 peppers and a piece of paprika.

♦️ We add the mixed dressing to our chicken. On the other hand, finely grate the garlic, onion, peppers and paprika. Add it to the chicken and fry for a few minutes.

♦️ We adjust salt. When our chicken is ready, we fill our arepas. With a knife we ​​open the arepa horizontally and carefully. We insert chicken.

<centerTo eat!

Thank you for your attention, sincerely: Ana Pialejo, under my username: @pialejoana. Banner and text dividers created with Canva. Video intro with Canva, video made in Capcut. Secondary photos of the video taken from Freepik. Texts and voice of my authorship. English translation using: Google Translate.