[Esp-Eng] Diplomado de Repostería y Pastelería 👩🏽‍🍳 | Primera clase práctica: Azúcares 🍭

¡Hola Comunidad Hive Food! 🍽

Les saludan Michael y Lisa, y les damos la bienvenida una vez más al blog de Dulcitos M&L. 😊 ❤️

¡Feliz Miércoles!

A principios de este mes me inscribí un diplomado de Repostería y Pastelería dictado por el Chef Instructor Alejandro Pineda en la Escuela Gastronómica César Cardini, ubicada en la ciudad de Maturín, Monagas - Venezuela. Este es otro de los motivos por los que me ha gustado tanto el mes de febrero.😊

Hace un par de días tuvimos nuestra primera clase práctica 👩🏽‍🍳 👨🏿‍🍳 así que nos pusimos manos a la obra, aprendimos muchísimo y trabajamos en equipo. La clase se trataba de:

Azúcares 🍭

Y es que éstos son ingrediente esenciales en la elaboración de postres, su principal función es la de endulzarlos, sumado a ello, pueden aportar textura y humedad. En cuanto a su consumo, los carbohidratos, son el combustible para la producción de energía, cuando provienen de postres y bebidas azucaradas producen energía inmediata.

Importante: La contraparte de estas preparaciones, es que su consumo excesivo es nocivo para la salud, causantes de enfermedades como obesidad y diabetes. Es por ello, que su consumo siempre debe ser equilibrado.

Los azúcares están presentes en un sin fin de preparaciones, en esta clase aprendimos a elaborar las recetas que principalmente se elaboran con azúcar, es decir que, éste sería el protagonista de la preparación, por ejemplo: almíbares y caramelos. Además, elaboramos siropes y mermeladas que combinan el sabor de las frutas con la dulzura del azúcar.

Una clase de mucho provecho, donde aprendimos muchas técnicas y preparaciones, que no podía dejar pasar sin compartirla con ustedes. ¿Qué les ha parecido? Pueden hacerlo saber en los comentarios.

Sin más, esperamos disfruten este video y agradecemos su tiempo, interacción y apoyo. Desde la cocina de Dulcitos M&L les enviamos un gran abrazo. Nos leemos en los comentarios.