CARROT AND WALNUT CAKE /TORTA DE ZANAHORIA Y NUECES

Hello, my beautiful people of the @foodiesbeehive community on Hive! I hope you all are doing great and ready to enjoy a well-deserved weekend.

This time, I bring you a recipe that never goes out of fashion, the traditional Carrot Cake; which attracts us for its rustic decoration, but with a subtle beauty that reminds us of the beauty of the countryside and its goodness.

According to some articles, the Carrot Cake arises in the Middle Ages, a time when sweeteners were difficult to obtain because they were very expensive. For this reason, the elaboration of cakes and any pastry recipe was complicated. In this sense, vegetables such as carrots were used to sweeten desserts and cakes. In contrast, honey and white sugar were only used by the wealthy classes and convents.

Nowadays, Carrot Cake is one of the most representative desserts of Americans, but it is said that its popularity was born in the United Kingdom during World War II.

Carrot Cake is a very versatile dessert, since you can fill it with cream cheese frosting, icing or simply sprinkle powdered sugar on top. You can also add other ingredients to the mix such as raisins, pineapple and coconut and as if that were not enough, this cake has a high nutritional index thanks to its vitamin and mineral content.

That said, it only remains for me to invite you to watch the video I brought you today where I show you how to make a traditional Carrot Cake.

So put on your apron and join me in my kitchen, your kitchen!

You're going to need the following materials:

150 gms of wheat flour.
180 gms of brown sugar or white sugar.
50 gms of crushed walnuts (optional).
180 gms grated carrot.
3 eggs.
150 ml vegetable oil.
1 teaspoon vanilla essence.
¼ teaspoon nutmeg.
¼ teaspoon salt.
½ teaspoon ground cinnamon.
The zest of ½ orange.
1 ½ teaspoons baking powder.
¼ tsp powdered ginger.

Quantities Cream Cheese Frosting to fill and decorate this Znahoria Cake:.

140 gms cream cheese.
180 ml whipping cream.
60 gms white sugar.

Decoration: (optional)

Cream cheese frosting.
10 gms of crushed walnuts.
½ tbsp grated carrot.

Dear Hivers, I hope you enjoy the video and find this recipe and information useful.

Thank you for joining me and for your valuable support!

Your friend, Zuuu!

¡Hola, mi linda gente de la comunidad de @foodiesbeehive en Hive! Espero se encuentren muy bien y listos para disfrutar de un merecido fin de semana.

En esta oportunidad, les traigo una receta que nunca pasa de moda, la tradicional Torta de Zanahoria; que nos atrae por su decorado rústico, pero con una sutil belleza que nos recuerda lo hermoso del campo y sus bondades.

Según algunos artículos, la Torta de Zanahoria surge en la Edad Media, época en la que los endulzantes eran difíciles de conseguir por ser muy costosos. Por este motivo, era complicada la elaboración de tortas y cualquier receta de repostería. En este sentido, se usaban verduras como la zanahoria para endulzar los postres y tortas. En contraste, la miel y azúcar blanco era de uso exclusivo solo para las clases pudientes y los conventos.

Actualmente, la Torta de Zanahoria es uno de los postres más representativos de los estadounidenses, pero se dice que su popularidad nació en el Reino Unido en la II Guerra Mundial.

La Torta de Zanahoria, es un postre muy versátil, pues lo puedes rellenar con frosting de queso crema, glaseado o simplemente espolvoréale azúcar glass por encima. También, puedes añadirle otros ingredientes a la mezcla como pasas, piña y coco y como si fuera poco esta torta tiene un alto índice nutricional gracias a su contenido de vitaminas y minerales.

Dicho esto, solo me queda invitarlos a ver el video que les traje hoy donde les muestro cómo hacer una tradicional Torta de Zanahoria.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi cocina, tu cocina!

Vas a necesitar los siguientes materiales:

150 gms de harina de trigo.
180 gms de azúcar moreno o azúcar blanco.
50 gms de nueces trituradas. (Opcional)
180 gms de zanahoria rallada.
3 huevos.
150 ml de aceite vegetal.
1 cdita de esencia de vainilla.
¼ cdita de nuez moscada.
¼ cdita de sal.
½ cdita de canela en molida.
La ralladura de ½ naranja.
1 ½ de polvo para hornear.
¼ cdita de jengibre en polvo.

Cantidades Frosting de Queso Crema para rellenar y decorar esta Torta de Znahoria:

140 gms de queso crema.
180 ml de crema para batir.
60 gms de azúcar blanco.

Decoración: (opcional)

Frosting de queso crema.
10 gms de nueces trituradas.
½ cda de zanahoria rallada.

Queridos Hivers, espero disfruten el video y esta receta e información les sea de utilidad.

¡Gracias por acompañarme y por tu valioso apoyo!

¿Por cierto, sabías que el 03 de Febrero es el Día Internacional de la Torta de Zanahoria?

¡Tu amiga, Zuuu!