[ESP/ENG] Turrón de coco casero.

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Published on Oct 22, 2023

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Queridos amigos de esta deliciosa comunidad de #foodiesbeehive, espero que estén pasando un excelente fin de semana. Quiero enseñarles a elaborar un delicioso dulce de "turrón de coco".
Como hoy hemos estado todo el día en casa, mi esposo compró unos cocos para elaborar una cocada casera y mitigar el calor, pero resultó que los cocos no tenían agua, solo una masa muy gruesa y dura.
Decidimos cambiar los planes, ya que no teníamos muchas opciones. En lugar de preparar una fresca cocada, terminamos preparando ricos turrones de coco.
Para elaborar este delicioso dulce, utilicé los siguientes ingredientes:
Ingredientes:

550 g de coco rallado
500 ml de leche
500 g de azúcar
Canela en rama

Dear friends of this delicious #foodiesbeehive community, I hope you are having a great weekend. I want to show you how to make a delicious "coconut nougat" candy.
As today we have been at home all day, my husband bought some coconuts to make a homemade coconut nougat and mitigate the heat, but it turned out that the coconuts had no water, only a very thick and hard mass.
We decided to change our plans, since we didn't have many options. Instead of preparing a fresh coconut cocada, we ended up preparing delicious coconut nougat.
To make this delicious sweet, I used the following ingredients:
Ingredients:

550 g shredded coconut
500 ml milk
500 g sugar
Cinnamon stick

Comencé vertiendo en una olla los 500 ml de leche.

I started by pouring the 500 ml of milk into a pot.

Luego agregué 500 g azúcar y la rama de canela.

Then I added 500 g sugar and the cinnamon stick.

Mezclé todo muy bien, encendí la hornilla a fuego medio-alto y dejé que todo cocinara por unos 15 minutos.

I mixed everything very well, turned the stove on medium-high heat and let everything cook for about 15 minutes.

Mientras tanto, engrasé el molde de vidrio que iba a utilizar con aceite comestible, para que sea más fácil desmoldar el turrón después.

In the meantime, I greased the glass mold I was going to use with edible oil, to make it easier to unmold the nougat later.

Cuando la leche, el azúcar y la canela hirvieron, esparciendo el aroma de la canela por toda la cocina, pude continuar.
Añadí el coco rallado poco a poco. Es importante moverlo constantemente para evitar que se pegue.

When the milk, sugar and cinnamon boiled, spreading the aroma of cinnamon throughout the kitchen, I could continue.
I added the grated coconut little by little. It is important to stir it constantly to prevent it from sticking.

Una vez que comienza a secar, es cuando tenemos que estar muy pendientes , para retirarlo de la hornilla.

Once it starts to dry, is when we have to be very careful to remove it from the stove.

Lo refrescamos un poco y lo pasamos al molde.

We cool it a little and transfer it to the mold.

Dejándolo enfriar durante una hora o más, dependiendo del molde que utilicen.se desmolda y se corta en porciones. Yo lo corto en trozos pequeños porque en casa les encanta el dulce, si lo dejo completo, se lo comen de una sola vez jajaja.

Let it cool for an hour or more, depending on the mold you use, then unmold and cut into portions. I cut it into small pieces because at home they love the sweet, if I leave it whole, they eat it in one sitting hahaha.