Hojuelas u Hojaldras [ESP][ENG]

Hoy te queremos compartir unas hojuelas u hojaldras como se llaman en mi país Colombia son muy fáciles de hacer y se consumen en muchas regiones del mismo, pero en la época de navidad que se aproxima es donde su popularidad es demasiada, suelen acompañarse con natilla buñuelos o arequipe espero te gusten tanto como a nosotros y nos acompañes hasta el final.

Today we want to share some flakes or hojaldras as they are called in my country Colombia are very easy to make and are consumed in many regions of it, but in the approaching Christmas season is where its popularity is too much, usually accompanied with custard fritters or arequipe I hope you like them as much as we do and join us until the end.

INGREDIENTES:

• 1 lb de harina de trigo todo uso
• 1 huevo a tempetura ambiente
• 2 cucharadas de azucar ( o al gusto)
• 1/2 cucharada de sal
• agua necesaria ( utilice 100 ml aprox)

INGREDIENTS:
1 LB all-purpose flour
1 egg at room temperature
2 tablespoons of sugar (or to taste)
1/2 tablespoon of salt
water needed (use 100 ml approx)

Acá lo que hice fue en un recipiente seco agregar harina, azúcar, sal y posterior el huevo después de haber verificado que no este malo empiezo a mezclar hasta integrar lo que ay en el recipiente
voy echando agua de a poco y vamos amasando si quieres reemplazar el agua por zumo de naranja o de mandarina e incluso agua de panela está bien, llega un punto donde la masa se torna demasiado pegajosa y queda super incomodo amasar con guantes, entonces opte por quitármelos y con las manos muy limpias seguiré amasando por unos minutos más y luego llevamos la masa a reposar.

Here what I did was in a dry bowl add flour, sugar, salt and then the egg after having verified that it is not bad I start to mix until I integrate what is in the bowl.
If you want to replace the water with orange or tangerine juice or even panela water, it is fine, there comes a point where the dough becomes too sticky and it is super uncomfortable to knead with gloves, so I decided to take them off and with very clean hands I will continue kneading for a few more minutes and then we take the dough to rest.

Después de haber dejado reposar la masa mínimo por media hora dividimos la masa en cuatro partes iguales y sobre el mesón bien limpio estiramos cada parte y tratamos de partir en partes iguales. Por comodidad agrego aceite a mis guantes y empiezo a estirar desde los bordes , pero si tienes a la mano un rodillo puedes evitar estos pasos y simplemente estira toda la masa y empiezas a cortar los pedacitos que serán tus hojuelas.

After having let the dough rest for at least half an hour we divide the dough into four equal parts and on the clean counter we stretch each part and try to divide into equal parts for convenience, I add oil to my gloves and start stretching from the edges, but if you have a rolling pin at hand you can avoid these steps and simply stretch the entire dough and start cutting the little pieces that will be your flakes.

En aceite caliente a fuego medio bajo ponemos a freír la hojuela si se rompe mientras la estiramos no importa igual van a quedar bien, no debemos descuidar la fritura, ya que se pueden dorar demasiado y entonces no quedan tan ricas una vez las sacamos del fuego rociamos azúcar en la parte superior de cada hojuela y listo hemos terminado esta rica preparación .

In hot oil over medium low heat we fry the flakes if it breaks while we stretch it does not matter, they will be fine, we must not neglect the frying, as they can brown too much and then they are not so rich once we remove them from the fire sprinkle sugar on top of each flake and ready we have finished this rich preparation.

Te animo a que las prepares se que te gustaran son una buena opción para la época de fiestas que se aproxima .Gracias por llegar hasta aquí leer y ver el video.

I encourage you to prepare them, I know you will like them, they are a good option for the approaching holiday season, thank you for reading and watching the video.

fotos y videos tomadas por mi
traducido deepl
musica pixabay
separador hive

fotos y videos tomadas por mi
traducido deepl
música pixabay
separador hive

twitter
youtube