[ESP] | [ENG] — Galletones de Chocolate || Giant Chocolate Cookies.

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    maryed

    Published on Jun 06, 2021
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    ¡Hola, Amantes de la Comida!

    Hoy me encuentro sumamente feliz porque al fin les traigo una receta en formato vídeo. Desde hace tiempo me había planteado la idea de llevar mis recetas a este formato, pues considero que en muchas ocasiones es más fácil captar una receta de comida en un vídeo que mediante fotografías del paso a paso. Entonces, después de un tiempo me animé a compartir mi primer vídeo de una receta y lo que hace más especial este primer vídeo es que la receta que les comparto hoy es INCREÍBLE.

    Admito que no soy toda una experta en esto de editar vídeos, supongo que poco a poco me iré puliendo, pero a decir verdad quedé bastante satisfecha con mi resultado...¡espero que lo disfruten!

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    Hello, Food Lovers!

    Today I am extremely happy because I finally bring you a recipe in video format. For some time I had considered the idea of taking my recipes to this format, because I consider that in many occasions it is easier to capture a food recipe in a video than through photographs of the step by step. So, after a while I was encouraged to share my first video of a recipe and what makes this first video more special is that the recipe I share with you today is AMAZING.

    I admit I'm not an expert in this video editing thing, I guess I'll be polishing myself little by little, but to tell the truth I was quite satisfied with my result...I hope you enjoy it!

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    INGREDIENTES

    INGREDIENTS

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    ✔ 2 tazas (190 gramos aproximadamente) de la harina de tu preferencia (yo empleé 1 taza de harina de avena y 1 taza de harina de almendras).

    ✔ 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

    ✔ 4 cucharadas de aceite de coco.

    ✔ ½ taza de leche descremada o bebida vegetal (yo usé leche de almendras).

    ✔ 2 y ½ cucharadas de endulzante (yo uso estevia granulada). Ajusta el dulzor a tu gusto, yo no endulcé tanto pues a mí realmente me encanta sentir ese sabor fuerte e intenso a chocolate.

    ✔ Una pizca de sal.

    ✔ Opcionalmente puedes añadir una cucharada de café para realzar el sabor del cacao.

    ✔ Gotas de chocolate oscuro (yo usé unas endulzadas con Estevia). Esto es completamente opcional también, pero créanme que le da un toque distinto a la preparación.

    ✔ 2 cups (approximately 190 grams) of the flour of your choice (I used 1 cup of oat flour and 1 cup of almond flour).

    ✔ 5 tablespoons of unsweetened cocoa powder.

    ✔ 4 tablespoons coconut oil.

    ✔ ½ cup skim milk or vegetable drink (I used almond milk).

    ✔ 2 and ½ tablespoons sweetener (I used granulated stevia). Adjust the sweetness to your taste, I didn't sweeten as much as I really love to feel that strong and intense chocolate flavor.

    ✔ A pinch of salt.

    ✔ Optionally you can add a tablespoon of coffee to enhance the cocoa flavor.

    ✔ Dark chocolate drops (I used ones sweetened with Stevia). This is completely optional too, but believe me it gives a different touch to the preparation.

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    PASO A PASO

    STEP BY STEP

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    La preparación no es para nada complicada. Debemos iniciar mezclando todos los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien. Luego, añadiremos los líquidos y con ayuda de una paleta de madera integraremos. Mi recomendación es no añadir por completo la leche, primero se puede añadir la mitad y conforme se vaya amasando nos daremos cuenta si en realidad la masa necesita más líquido.

    The preparation is not complicated at all. We must start by mixing all the dry ingredients until they are well integrated. Then, we will add the liquids and with the help of a wooden paddle we will integrate them. My recommendation is not to add the milk completely, you can add half of it first and as you knead, you will realize if the dough really needs more liquid.


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    Amasaremos hasta obtener una masa suave, manejable y que no se pegue a nuestras manos, esto quizás nos tome varios minutos y, aunque al principio pareciera que la masa no colabora y se pega por completo a tus manos, conforme vamos amasando se irá humectando poco a poco hasta lograr el resultado deseado.

    We will knead until we obtain a soft, manageable dough that does not stick to our hands, this may take several minutes and, although at first it seems that the dough does not cooperate and sticks completely to your hands, as we knead it will gradually moisten until the desired result is achieved.


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    Con la masa lista, es momento de darle la forma que más nos guste, pero para salir un poco de lo tradicional yo simplemente aplasté la masa hasta que quedara una forma completamente redonda y con un espesor de un poco más de 1 cm y luego simplemente corté en triángulos, tal y como si estuviese cortando trozos de pizza de tal forma que me resultaran unas galletas grandes y triangulares. Por último, decoré con unas chispas extras de chocolate.

    With the dough ready, it's time to give it the shape we like, but to go a little out of the traditional I simply flattened the dough until it was a completely round shape and with a thickness of a little more than 1 cm and then simply cut into triangles, as if I were cutting pieces of pizza in such a way that I got a large triangular cookies. Finally, I decorated with some extra chocolate chips.


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    Coloqué mis galletas en una bandeja previamente engrasada y horneé durante unos 20 minutos a una temperatura aproximada de 180 °C. Este es un tiempo estimado pues todo dependerá de la potencia de cada horno, hay que recordar que cada horno es un mundo y en algunos puede tomar más tiempo que en otros.

    I placed my cookies on a previously greased tray and baked them for about 20 minutes at an approximate temperature of 180 °C. This is an estimated time because everything will depend on the power of each oven, remember that each oven is different and in some it may take longer than in others.

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    RESULTADOS

    RESULTS

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    Para aquellas personas que, al igual que yo, aman con locura y pasión el chocolate, esta receta les va a encantar. Y si de verdad quieren potenciar ese sabor del cacao tienen que añadirle esa cucharada de café, porque realmente este "ingrediente secreto" le termina dando magia pura a la preparación.

    Estos galletones quedaron tan divinos que realmente fue casi una misión imposible no devorarlos por completo apenas salieron del horno, pero como quería prolongar un poco más mi felicidad me supe controlar bastante y me terminaron rindiendo para unas cuantas meriendas a lo largo de la semana.

    For those people who, like me, love chocolate with madness and passion, you will love this recipe. And if you really want to enhance that cocoa flavor you have to add that spoonful of coffee, because this "secret ingredient" really ends up giving pure magic to the preparation.

    These cookies turned out so divine that it really was almost an impossible mission not to devour them completely as soon as they came out of the oven, but since I wanted to prolong my happiness a little longer, I knew how to control myself and they ended up being enough for a few snacks throughout the week.


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    Por otra parte, en cuanto a la textura, no tengo palabras para poder describirla con exactitud. Estos galletones no son completamente crocantes pero tampoco son excesivamente blandos, definitivamente se encuentran a mitad de camino entre una cosa y otra.

    On the other hand, as for the texture, I don't have the words to accurately describe it. These giant cookies are not completely crunchy but they are not overly soft either, they are definitely halfway between one thing and the other.

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    Espero que hayan disfrutado de esta receta y que les haya gustado el nuevo formato en que decidí presentar mis recetas, espero ir mejorando poco a poco.

    I hope you enjoyed this recipe and that you liked the new format in which I decided to present my recipes, I hope to improve little by little.

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    Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!

    Thanks for reading this post. See you next time!

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    📷 Fotografía por | Photography by: @maryed, Xiaomi Poco X3.
    ✎ Edición por | Edition by: @maryed, Pixlr Photo Editor & Vsco
    🎶 Fondo Musical | Musical Background: Happy Summer Uplifting Pop by SOUND GALLERY BY DMITRY TARAS
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    Tags :

    food foodie spanish recipe comida

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