UN ACCIDENTE FELIZ EN MI COCINA/A HAPPY ACCIDENT IN My KITCHEN

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Published on Apr 04, 2024

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How many of us have not, at one time or another, had a happy accident in the kitchen, especially when it comes to beverages?

In one of my previous posts, I showed you how to make Kombucha and I even showed you how to do the second fermentation or what is the same, to flavor it so that this way it becomes a homemade soft drink full of many properties for our body, because Kombucha is well known for its healing properties and although it is true that preparing it is quite a long process, believe me that the wait is worth it. If you want to know more about this ancestral fermented tea, here is the link where I show you the step by step.

In this context, when I made the Kombucha video, I wanted to show you the effervescence that occurs with the second fermentation, but unfortunately such effervescence did not happen as I expected, because I think it needed more fermentation time. However, with practice I have learned that when Kombucha is flavored with lemon juice the effervescence process takes a little longer. I deduce that the one I made in that publication did not generate that fizz because it had a lot of lemon juice.

I must admit that making Kombucha has become my passion, so I have been experimenting with different fruits such as mango, red fruits and I have also combined one with turmeric, pepper, cinnamon and lemon juice which has become my favorite. The thing is that when I flavored the kombucha with the flavors I mentioned above my husband and I had a very funny and fascinating experience when I uncorked one of the bottles that had mango pulp in it which in fact, as you all know, mango is a very sweet fruit which caused my Kombucha to become super fermented, which caused a happy accident in my kitchen and although we had to clean up the whole mess, we did it feeling very happy because the result was a success and we also enjoyed a delicious homemade soft drink with naturally achieved effervescence.

And me, as a good content creator who records and takes pictures of everything that could be interesting to publish on Hive, I asked @n4nd0 to help me capture this epic moment that really left my heart super excited and full of great joy, because the fermentation process has become for me a beautiful work which I do with love and from which I keep learning and discovering incredible things.

And let's toast to the fun and memorable moments that are created in the kitchen and don't hesitate to involve family and friends in this space where it is possible to activate our five senses.

Cheers and thanks for sticking around until the end and for all the support!

Your friend, Zuuu!

_{You can also find me on instagram as: @zu_pasteleria, @tayiitos and on RedBubble in my clothes and products store.}

All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.
Resources: Capcut, Pixaby Music and Deepl Translator.

Music by: Música de: Hot_Dope.

ESPAÑOL

¿Cuántos de nosotros no hemos tenido, alguna vez, un accidente feliz en la cocina, especialmente si se trata de bebidas?

En una de mis publicaciones anteriores, les mostré cómo hacer Kombucha e incluso les mostré cómo hacer la segunda fermentación o lo que es lo mismo, saborizarla para que de esta manera se convierta en un refresco casero lleno de muchas propiedades para nuestro cuerpo, pues la Kombucha es bien conocida por sus propiedades sanadoras y aunque es verdad que prepararla es un proceso bastante largo, créanme que la espera vale la pena. Si quieres saber más sobre este ancestral té fermentado, aquí te dejo el link donde te muestro el paso a paso.

En este contexto, cuando hice el video de la Kombucha, quise mostrarles la efervescencia que se produce con la segunda fermentación, pero lamentablemente tal efervescencia no se dio como esperaba, pues creo que necesitaba más tiempo de fermentación. Sin embargo, con la práctica he aprendido que cuando se saboriza la Kombucha con zumo de limón el proceso de efervescencia tarda un poco más. Yo deduzco que la que hice en aquella publicación no generó ese burbujeo porque tenía mucho zumo de limón.

Debo admitir que hacer Kombucha se ha vuelto mi pasión, así que he estado experimentado con diferentes frutas como el mango, frutos rojos y también he combinado una con cúrcuma, pimienta, canela y zumo de limón que se ha vuelto mi favorita. El caso es que cuando saboricé la kombucha con los sabores que les mencioné anteriormente mi esposo y yo tuvimos una experiencia muy divertida y fascinante al destapar una de las botellas que tenía pulpa de mango que de hecho, como todos saben, el mango es una fruta muy dulce lo que ocasionó que mi Kombucha quedara súper fermentada, lo que provocó un accidente feliz en mi cocina y aunque tuvimos que limpiar todo el desastre, lo hicimos sintiéndonos muy contentos porque el resultado fue todo un éxito y además disfrutamos de un delicioso refresco casero con efervescencia logradas naturalmente.

Y yo, como buena creadora de contenido que graba y le toma foto a todo lo que pudiera ser interesante para publicar en Hive, le pedí ayuda a @n4nd0 para que capturara este épico momento que de verdad me dejó el corazón súper emocionado y llenito de una gran alegría, pues el proceso de fermentación se ha convertido para mí en una bonita labor la cual hago con mucho amor y de la que sigo aprendiendo y descubriendo cosas increíbles.