Baking technique for preparing cinnamon rolls // Técnica panadera para preparar roles de canela

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    soychalbed

    Published on Feb 07, 2022
    About :

    Greetings,

    Dear friends today I come with a new video of my recipe for cinnamon roles, I recommend that you watch the video carefully because I show you techniques of kneading, kneading and French kneading.

    For the recipe I leave the list of ingredients:

    • Wheat flour 1kg.
    • Water 1/2 Lt.
    • Yeast 15gr.
    • Eggs 150gr.
    • Margarine 150gr.
    • Salt 5gr.
    • Vanilla 1 tablespoon.


    IMG_20220205_161432_504.jpg


    These are the ingredients for the dough.

    For the filling the ingredients are:

    • Margarine 100gr.
    • Brown sugar 150gr.
    • Sugar 150gr.
    • cinnamon 30gr.

    For the icing the ingredients are according to your creativity but the one I prepared was.

    • Condensed milk 400gr.

    • Lemon juice from two lemons.

    The preparation.

    The preparation of the dough can be seen in the video anyway I share with you some images of the mix and places, the initial fermentation time is about 30 minutes before stretching the dough.

    For the filling we take a container and mix the two types of sugar with the cinnamon.

    On the other hand we take the 100gr of margarine and clarify it in a small pot.



    IMG_20220205_170913_415.jpg


    After having the dough stretched as shown in the video we place the clarified margarine on the dough and distribute it throughout the space, once ready we place the mixture of sugars and cinnamon evenly distributing it.



    IMG_20220205_173011_406.jpg


    In the video you can see the next step which is the rolling and then proceed to cut and divide evenly.



    IMG_20220205_173153_905.jpg


    The final fermentation of the roles takes approximately 60 to 75 minutes depending on the weather conditions where you are.



    IMG_20220205_181211_788.jpg


    Once the final fermentation time has elapsed, we take our roles to the preheated oven at 200°C for about 20 minutes.



    IMG_20220205_183327_816.jpg


    When we take our tray out of the oven, we take advantage of the fact that it is hot and remove our cinnamon rolls from the tray, as the sugar can be very difficult to remove when it cools down.



    IMG_20220205_185459_835.jpg


    Finally we apply our icing on the cinnamon rolls, which is very easy to prepare, just put the condensed milk in a cup and add the juice of the two lemons, beat and apply to the roll.

    Now all that is left is to enjoy our rich dessert that after all the work we have done, it is well deserved.



    IMG_20220205_190537_950.jpg


    Thank you for joining me in this delivery, God bless you greatly.

    The video and photos are my property edited with the app capcut and incollage.

    I thank my daughter for collaborating in the recording of the video.



    IMG_20220108_175603_408.jpg


    Sourcemusic used in the video.
    Source 2background music of the video.

    Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)


    SPANISH


    Saludos,

    Queridos amigos hoy les vengo con un nuevo video de mi receta de roles de canela, les recomiendo que vean el vídeo con detenimiento ya que les muestro técnicas de amasado, sobado y amasado francés.

    Para la receta les dejo la lista de ingredientes:

    • Harina de trigo 1kg.
    • Agua 1/2 Lt.
    • Levadura 15gr.
    • Huevos 150gr.
    • Margarina 150gr.
    • Sal 5gr.
    • Vainilla 1 cucharada.


    IMG_20220205_161432_504.jpg


    Estos son los ingredientes para la masa.

    Para el relleno los ingredientes son:

    • Margarina 100gr.
    • Azúcar morena 150gr.
    • Azúcar 150gr.
    • Canela 30gr.

    Para el glaseado los ingredientes son según tu creatividad pero el que yo prepare fue.

    • Leche condensada 400gr.

    • Jugo de limón de dos limones.

    La preparación.

    La preparación de la masa la pueden apreciar en el vídeo de todas formas les comparto unas imágenes del mix and places, los tiempos de fermentación inicial es alrededor de 30 minutos antes de estirar la masa.

    Para el relleno tomamos un envase y mezclamos los dos tipos de azúcar con la canela.

    Por otra parte tomamos los 100gr de margarina y los clarificamos en una olla pequeña.



    IMG_20220205_170913_415.jpg


    Luego de tener la masa estirada cómo se muestra en el vídeo colocamos la margarina clarificada sobre la masa y la distribuimos por todo el espacio, una vez listo le colocamos la mezcla de azúcares y canela distribuyendo de forma uniforme.



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    En el vídeo podrán ver el siguiente paso que es del enrollado para luego proceder a corta y dividir de manera uniforme.



    IMG_20220205_173153_905.jpg


    La fermentación final de los roles es de aproximadamente 60 a 75 minutos según las condiciones del clima de dónde te encuentres.



    IMG_20220205_181211_788.jpg


    Una vez transcurrido el tiempo de fermentación final llevamos nuestros roles al horno precalentado a 200°C por espacio de unos 20 minutos.



    IMG_20220205_183327_816.jpg


    A sacar nuestra bandeja del horno aprovechamos que está caliente y despegamos nuestros roles de canela de la bandeja ya que al enfriarse el azúcar puede ser muy difícil de retirar.



    IMG_20220205_185459_835.jpg


    Por último nos toca aplicar sobre el rol de canela nuestro glaseado que es muy sencillo de preparar solo en una taza colocamos la leche condensada y le agregamos el jugo de los dos limones, batimos y aplicamos al rol.

    Ya no queda más que degustar nuestro rico postres que después del trabajo realizado bien merecido lo tenemos.



    IMG_20220205_190537_950.jpg


    Gracias por acompañarme en esta entrega que Dios les bendiga grandemente.

    El vídeo y las fotografías son de mi propiedad editadas con la app capcut e incollage.

    Agradezco a mi hija por colaborar en la grabación del vídeo.



    IMG_20220108_175603_408.jpg


    Fuentemúsica usada en el vídeo.
    Fuente 2musica de fondo del vídeo

    Tags :

    spanish vlog vídeo foodies recipe proofofbrain palnet creativecoin archon lifestile bakery

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