Father’s Day Lasagna ǀ Pasticho del día del Padre

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Published on Jun 22, 2023

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Happy week, Hive Food friends! Today I want to share with you a recipe that I made last Sunday for the celebration of Father's Day. It is a Lasagna, or as we say in Venezuela, a classic Pasticho. Join me to see the ingredients and the preparation.

¡Feliz semana, amigos de Hive Food! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que realicé el domingo pasado a propósito de la celebración del día del padre. Se trata de una Lasaña, o como le decimos en Venezuela, un Pasticho clásico. Acompáñenme a ver los ingredientes y la preparación.

Image Background / Fondo de la Imagen

The ingredients we will need are / Los ingredientes que necesitaremos son:

1 kilo of ground beef / 1 kilo de carne de res molida.

600 g. of lasagna pasta / 600 g. de pasta tipo lasaña.

3 tomatoes, 2 red bell peppers, 1 onion and half a head of garlic / 3 tomates, 2 pimentones rojos, 1 cebolla y media cabeza de ajos.

Ham and mozzarella cheese / Jamón y queso mozzarella.

Spices such as: oregano, basil and salt / Especias como: Orégano, Albahaca y sal.

100 g. wheat flour and 20 g. butter / 100 g. de harina de trigo y 20 g. mantequilla.

Preparation / Preparación:

We start by frying the meat with the spices and add a blend of the tomatoes, bell peppers, onion and garlic. Stir so that all the ingredients are well integrated.

Iniciamos sofriendo la carne con las especias y le agregamos un licuado de los tomates, pimentones, cebolla y ajos. Removemos para que se integren muy todos los ingredientes.

Let it cook for 30 minutes or until the Bolognese sauce is ready.

Dejamos cocinar por 30 minutos o hasta que la salsa boloñesa esté en su punto.

While the meat sauce is resting, we prepare a béchamel sauce, frying in butter some onion and garlic, and seasoning with oregano and salt to taste; if you wish, you can add the classic nutmeg.

Mientras la salsa de carne se reposa, vamos preparando una salsa bechamel, sofriendo en mantequilla un poco de cebolla y ajo, y sazonando con orégano y sal al gusto; si desean pueden agregarle la clásica nuez moscada.

When they are transparent, add the wheat flour and water or milk, and stir to dissolve any lumps, until the sauce thickens.

Cuando estén transparentes, agregamos la harina de trigo y agua o leche, y vamos removiendo para disolver cualquier grumo, hasta que la salsa espese.

Once the pasta is precooked, we organize our work table to start assembling the lasagna.

Una vez precocida la pasta pasamos a organizar nuestra mesa de trabajo para empezar a armar el pasticho.

In an ovenproof dish, we are making capable of lasagna type pasta, the Bolognese sauce, spreading well over the entire surface, then the ham, mozzarella cheese and béchamel sauce, repeating the process until we reach the top of the baking dish.

En un fuente apta para horno, vamos haciendo capaz de la pasta tipo lasaña, la salsa boloñesa, esparciendo bien por toda la superficie, luego el jamón, el queso mozzarella y la salsa bechamel, repitiendo el proceso hasta que lleguemos al tope de la fuente de horno.

All that remains is to bake in the oven for half an hour and enjoy this classic lasagna. You can add a topping of Parmesan cheese to add more flavor.

Solo resta llevar a un horno por media hora y a disfrutar de este pasticho clásico. Ustedes pueden agregarle un topping de queso parmesano para aportar más sabor.

Thank you for joining me here; I hope you liked this recipe, made to share with the family, ideal for any occasion. See you next time, bon appetit!

Gracias por acompañarme hasta acá; espero que les haya gustado esta receta, hecha para compartir en familia, ideal para cualquier ocasión. ¡Nos vemos en una próxima oportunidad, buen provecho!

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