Pollo al limón, un toque fresco al paladar / Lemon Chicken, a fresh touch to the palate

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Published on Oct 20, 2023

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¡Hola, amigos! Hoy les traigo una propuesta culinaria que nunca antes había intentado: ¡Pollo al Limón! 🍋 Me encanta darle un toque fresco y sabroso a las carnes con limón, por lo que en esta ocasión decidí hacer una deliciosa salsa a base de limón a unos filetes de pechuga finamente cortados. De esta manera, se cocinan más rápido y quedan jugosos. Para darle mayor consistencia a la salsa, añadí una cucharada de harina de trigo o maicena si lo prefieren, según lo que tengan disponible.

Confieso que tenía cierto temor de que no fuera del agrado de mi familia, porque recibir sus elogios es siempre mi meta. ¡Y esta vez no fue la excepción! A todos les encantó. Así que ahora les explicaré cómo fue el proceso para que puedan replicarlo en casa y disfrutar de una nueva forma de preparar este plato. ¡Aquí vamos!

Hello, friends! Today I bring you a culinary proposal that I had never tried before: Lemon Chicken! 🍋 I love to give a fresh and tasty touch to meats with lemon, so this time I decided to make a delicious lemon-based sauce to some thinly sliced breast fillets. This way, they cook faster and stay juicy. To give the sauce more consistency, I added a spoonful of wheat flour or cornstarch if you prefer, depending on what you have available.

I confess that I was a little afraid that my family would not like it, because receiving their praise is always my goal. And this time it was no exception! Everyone loved it. So now I will explain how the process went so you can replicate it at home and enjoy a new way of preparing this dish. Here we go!

Para esta receta, necesitarán los siguientes ingredientes:

5 filetes de pechuga cortados finos de antemano.
3 limones.
1 cebolla
2 hojas de orégano.
1 cucharada grande de harina de trigo
Aceite de girasol (poco menos de media taza).
Pimienta y sal al gusto.

For this recipe, you will need the following ingredients:

5 breast fillets cut thin beforehand
3 lemons.
1 onion.
2 oregano leaves.
1 large spoonful of wheat flour
Sunflower oil (a little less than half a cup).
Pepper and salt to taste.

Proceso de Elaboración:

Elaboration Process:

En primer lugar, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

First, season the fillets with salt and pepper to taste.

En una sartén con un poco de aceite, cocinar los filetes hasta que estén dorados y bien cocidos.

In a frying pan with a little oil, cook the fillets until they are golden brown and well cooked.

Mientras se cocinan los filetes, corta la cebolla en rodajas, se cortan las hojas de orégano y extrae el zumo de los limones.
En un bol, mezclar el zumo de limón con la cucharada de harina de trigo

While the steaks are cooking, slice the onion, chop the oregano leaves and extract the juice from the lemons.
In a bowl, mix the lemon juice with the tablespoon of wheat flour.

Una vez dorados los filetes, preparar la salsa de la siguiente manera:

En la misma sartén, añadir un poco de aceite y las rodajas de cebolla.
A continuación, añadir las hojas de orégano.
Cuando las cebollas estén fritas, añadir la mezcla de limón con harina de trigo y sazonar con pimienta y sal al gusto.

Once the fillets are browned, prepare the sauce as follows:

In the same pan, add a little oil and add the onion slices.
Then add the oregano leaves.
When the onions are fried, add the lemon and wheat flour mixture and season with pepper and salt to taste.

Añadir los filetes dorados a la salsa y colocar encima las rodajas de limón.

Add the browned fillets to the sauce and top with the lemon slices.

Por último, sirve el pollo al limón con unas rodajas de aguacate como guarnición, o utiliza cualquier otra guarnición de tu elección.
Y ¡listo! Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros, ¡buen provecho y hasta la próxima!

Finally, serve the lemon chicken with some avocado slices as garnish, or use any other garnish of your choice.

And that's it! I hope you enjoy this recipe as much as we do, enjoy and see you next time!