CHARLOTTE CAKE WITH MARIA COOKIES/ TOTAL CREATIVE FREEDOM/TORTA CHARLOTTE CON GALLETAS TIPO MARÍA/T

Hello, my beautiful people of Hive! I hope you all are doing great and I take this opportunity to congratulate all the winners of the Hive Curator Award, an event that was broadcast last night on Discord and which I had the pleasure to attend and enjoy.

Having said that, today I will prepare and briefly talk to you about a cold dessert with a woman's name, Charlotte or Carlota in Spanish, which has had many variations over time and whose origin is not exactly known.

One of the many versions tells that the recipe for this delicious dessert already existed, but at the end of the 18th century, the wife of King George III of England, Charlotte Sophia of Mecklenburg-Strelits, improved the recipe and for this reason, it was named Charlotte.

Originally, this cake was made with a thick fruit jam, flavored with lemon and cinnamon, which was poured into a round mold covered with slices of bread and spread with butter. It was then baked in the oven for a long time, unmolded and served warm with a cold crème anglaise.

Another version states that at the beginning of the 19th century the French chef Marie-Antoine Carême, known as the King of chefs and the chef of Kings, was the one who modified the English recipe by elaborating it with sponge cakes and Bavarian cream, serving it cold or iced. This event happened when Carême worked for one of the sons of Queen Charlotte Sophia of Mecklenburg, King George IV.

It is also said that, years later, the same chef Marie-Antoine Carême prepared this dessert when he was working in the kitchen of Tsar Alexander I of Russia, and liked it so much that it became known as Charlotte Russe or simply Charlotte Cake.

The truth is that Charlotte is a very easy and quick dessert to make since it does not require baking and besides,*** it is tremendously delicious and super fresh and. As if that were not enough, you can combine it with a variety of flavors and textures.***

For my birthday, I prepared this classic pastry, of which we have a similar version in Venezuela, by the way, called Torta Marquesa, which also has its history. I did it my way, giving it a personal and lighter touch. I used lots of fruits and yogurt, instead of cream cheese as it traditionally prepared. What would the world be if we didn't give our personal touch to each creation?

We will need the following ingredients:

400 gm condensed milk.
400 gm of heavy cream.
400 gm firm yogurt.
100 gm of chocolate chips (optional).
100 gm gelatin (Flavor of your choice).
1 tablespoon of vanilla essence.
Juice of 1 lemon.
200 gm of Maria or vanilla cookies.
200 gm of jam (flavor of your preference).

In the video I show you the preparation that I made with love for all this great community. Also, I leave you some suggestions for decorating this dessert, although you have total creative freedom for this part of the process. You will see that it won't take you long to make this ancestral recipe and when you try it you won't stop eating it.

Thank you for taking the time to read me and watch my video which I hope you enjoy and if you have any questions or suggestions feel free to leave them in the comments.

Your friend, Zuuu!

ESPAÑOL

Hola, mi linda gente de Hive! Espero se encuentre muy bien y aprovecho para felicitar a todos los ganadores de Hive Curator Award, evento que fue transmitido anoche por Discord y del que tuve el gusto de presenciar y disfrutar.

Dicho esto, hoy les prepararé y hablaré brevemente de un postre frío con nombre de mujer, Charlotte o Carlota que ha tenido muchas variaciones a lo largo del tiempo y cuyo origen no se conoce exactamente.

Una de las tantas versiones, cuenta que la receta de este delicioso postre ya existía, pero que a finales del siglos XVIII, la esposa del rey Jorge III de Inglaterra, Charlotte Sophia de Mecklemburgo-Strelits mejoró dicha receta y por este motivo, lleva el nombre de Charlotte.

Originalmente, esta torta se elaboraba con una espesa mermelada de frutas, aromatizada con limón y canela, la cual se vertía en un molde redondo tapizado con rebanadas de pan de molde untadas con mantequilla. Luego, se cocinaba en el horno por un largo tiempo, se desmoldaba y se servía tibio con una crema inglesa fría.

Otra versión afirma que a inicios del siglo XIX el chef francés Marie-Antoine Carême, conocido como el Rey de los chefs y el chef de los Reyes, fue quien modificó la receta inglesa elaborándola con bizcochos de soletilla y crema bávara sirviéndola fría o helada. Este evento sucedió cuando Carême trabajaba para uno de los hijos de la Reina Charlotte Sophia de Mecklemburgo, el Rey Jorge IV.

También se dice que, años después, el mismo chef Marie-Antoine Carême preparó este postre cuando estuvo trabajando en la cocina del zar Alejandro I de Rusia y gustó tanto que pasó a llamarse Charlotte Russe o simplemente Torta Charlotte.

Lo cierto es que, La Charlotte es un postre muy fácil y rápido de hacer ya que no requiere de horneado y además, es tremendamente exquisita y súper fresca y como si fuera poco la puedes combinar con una variedad de sabores y texturas.

Para mi cumpleaños preparé este clásico de la repostería que por cierto, tenemos una versión similar en Venezuela llamada Torta Marquesa y que también tiene su historia, pero la hice a mi manera dándole un toque personal y más ligero usando muchas frutas y yogurt en vez de queso crema como tradicionalmente se prepara. ¿Qué sería del mundo si no le diéramos nuestro toque personal a cada creación?

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

400 gm de leche condensada.
400 gm de crema de leche.
400 gm de yogurt firme.
100 gm de trocitos de chocolate. (Opcional)
100 gm de gelatina (Sabor de tu preferencia).
1 cda de esencia de vainilla.
El zumo de 1 limón.
200 gm de galletas María o de vainilla.
200 gm de mermelada (sabor de tu preferencia).

En el video les muestro la preparación que hice con mucha cariño para toda esta gran comunidad. También, te dejo algunas sugerencias para decorar este postre, aunque tienes total libertad creativa para esta parte del proceso. Ya verán que no les tomará mucho tiempo realizar esta receta ancestral y cuando la pruebes no dejarás de comerla.

Gracias por tomarte el tiempo de leerme y ver mi video que espero disfrutes y si tienes alguna pregunta o sugerencia no dudes en dejarla en los comentarios.

Tu amiga, Zuuu!