[ESP - ENG] Así celebro el día mundial de la Arepa - World Arepa day

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Published on Sep 10, 2022

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ESPAÑOL

Mis queridos Hivers, les cuento que el segundo sábado de cada mes de septiembre se celebra el día mundial de la arepa.

En esta fecha se suelen realizar diversas actividades en diferentes partes del mundo, como degustaciones, ferias gastronómica, entre otros.

No me quise quedar atrás y decidí unirme a la iniciativa de @luisacarola y @venmundo. Así que juntos prepararemos unas deliciosas arepitas caseras desde Lima Perú.

Sin duda, que la arepa es el pan nuestro de cada día y es bien sabido que nunca falta en los hogares venezolanos, ya sea para el desayuno, almuerzo y la cena.

Para este día tan especial, les traigo una receta que siempre hago con mi esposo y que es muy bien sencilla además de deliciosa, unas arepas rellenas de pechuga de pollo con rodajas de tomate y una mayonesa de aguacate.

Ingredientes:

Harina de maíz precocida (yo use la medida de 3 tazas)
3 tazas y media de agua
1 aguacate o palta
1 tomate
1 huevo cocido
2 cucharadas y media de aceite
Sal al gusto
Especias de tu preferencia para condimentar la pechuga de pollo

Preparación:

Para las arepas mezclé la harina, con una pizca de sal y el agua y amasé hasta lograr una masa uniforme y sin grumos, si es necesario agrega un poco más de agua. Si es tu primera vez haciendo arepas te recomiendo seguir más instrucciones del empaque.

La pechuga la cociné a fuego medio y sazoné con sal y orégano y doré por ambos lados.

Para la mayonesa de aguacate, licuamos el aguacate o palta junto con el huevo cocido, la sal y si lo deseas puedes agregar el jugo de dos limones para dar un toque especial o un chorrito de vinagre, esto ayudará a que no se oxide tan rápido el aguacate, procesamos todos los ingredientes y servimos en un recipiente.

Para el emplatado abrimos la arepa hasta la mitad como si fuese un sobre y vamos incorporando la pechuga, las rodajas de tomate y la mayonesa de aguacate.

Finalmente, se viene la mejor parte, comer, compartir y disfrutar esta delicia.

ENGLISH

My dear Hivers, I tell you that the second Saturday of every September is celebrated as World Arepa Day.

On this date, various activities are usually held in different parts of the world, such as tastings, gastronomic fairs, among others.

I didn't want to be left behind and decided to join the initiative of @luisacarola and @venmundo. So together we will prepare some delicious homemade arepitas from Lima Peru.

Undoubtedly, the arepa is our daily bread and it is well known that it is never missing in Venezuelan homes, whether for breakfast, lunch or dinner.

For this special day, I bring you a recipe that I always make with my husband and that is very simple as well as delicious, some arepas stuffed with chicken breast with tomato slices and an avocado mayonnaise.

Ingredients:

Precooked corn flour (I used the measure of 3 cups).
3 and a half cups of water
1 avocado or avocado
1 tomato
1 boiled egg
2 and a half tablespoons of oil
Salt to taste
Spices of your choice for seasoning the chicken breast

Preparation:

For the arepas I mixed the flour, with a pinch of salt and water and kneaded until a uniform dough without lumps, if necessary add a little more water. If it is your first time making arepas I recommend following the instructions on the package.

I cooked the breast over medium heat and seasoned it with salt and oregano and browned it on both sides.

For the avocado mayonnaise, we blend the avocado or avocado with the boiled egg, salt and if you wish you can add the juice of two lemons to give a special touch or a splash of vinegar, this will help the avocado not to oxidize so fast, process all the ingredients and serve in a bowl.

For the plating, open the arepa in half as if it were an envelope and add the breast, the tomato slices and the avocado mayonnaise.

Finally, the best part comes, eat, share and enjoy this delicacy.