Delightful Venezuelan Pastries ǀ Deliciosos Pastelitos Venezolanos

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Published on Dec 08, 2022

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Greetings, Hive Food community! I hope you are feeling well. Today, I want to share a very beloved preparation in Venezuela, ideal for breakfast or just to kill a craving. It's about some meat pastries and an extra of tequeños, taking advantage of the occasion. In this case, we are going to use already prepared dough, so we are going to focus on the preparation of the filling and the accompanying green sauce. Let's get to it.

¡Saludos, comunidad de Hive Food! Espero que se encuentren muy bien. El día de hoy, deseo compartir una preparación muy querida en Venezuela, ideal para un desayuno o simplemente para matar un antojo. Se trata de unos pastelitos de carne y un extra de tequeños, aprovechando la ocasión. En este caso, vamos a usar masa ya preparada, por lo cual nos vamos a centrar en la preparación del relleno y de la guasacaca de acompañamiento. Vamos a ello.

Ingredients for the green sauce / Ingredientes para la guasacaca:

1 branch of fresh cilantro, 1 green tomato, half an onion, 3 cloves of garlic, an avocado, vinegar and salt to taste.

1 Rama de cilantro fresco, 1 tomate verde, media cebolla, 3 dientes de ajo, un aguacate, vinagre y sal al gusto.

For the green sauce we are going to blend the seasonings with a splash of white vinegar and a little water if necessary; we also add a touch of salt to taste.

Para la guasacaca vamos a licuar los aliños con un chorro de vinagre blanco y un poco de agua si fuera necesario; también agregamos un toque de sal al gusto.

Ingredients for the filling / Ingredientes para el relleno:

1 Onion, 1 Bell Pepper, Garlic and 2 Tomatoes / 1 Cebolla, 1 Pimentón, Ajos y 2 Tomates.

2 Carrots and 2 Potatoes / 2 Zanahoria y 2 Papas.

One pound of ground beef / Medio kilo de carne de res molida.

Spices and seasonings to taste / Especias y condimentos al gusto.

Prepared wheat dough / Masa de trigo preparada.

Vegetable oil / Aceite vegetal.

Preparation / Preparación:

Chop the bell pepper, the tomatoes and the onion and crush the garlic.

Cortamos el pimentón, los tomates y la cebolla y machacamos los ajos.

Next, cut the potatoes into small squares and grate the carrots.

Posteriormente, cortamos las papas en cuadros pequeños y rallamos las zanahorias.

Sauté the vegetables until transparent.

Salteamos los vegetales hasta que transparenten.

Add the ground beef.

Agrega la carne molida

Then add the carrots and the potatoes and cook until done.

Luego agregamos las zanahorias y las papas y cocinamos hasta que esté en su punto.

Once the filling has set, we move on to preparing the pastries.

Una vez que el relleno esté reposado, pasamos a preparar los pastelitos.

I took the opportunity to make some tequeños with strips of the same wheat dough and white cheese sticks.

Yo aproveché para armar unos tequeños con tiras de la misma masa de trigo y palitos de queso blanco.

Finally, we fry the pastries and place them on absorbent paper.

Finalmente, freímos los pastelitos y los colocamos en papel absorbente.

These pastries and tequeños were really delicious, especially with the green sauce accompaniment. I encourage you to prepare them too. Thanks for visiting my blog. See you next time!

Estos pastelitos y tequeños estaban realmente deliciosos, sobre todo con el acompañamiento de la guasacaca. Anímense a prepararlo ustedes también. Gracias por visitar mi blog. ¡Nos vemos en una próxima ocasión!