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Greetings, Foodies! I’m pleased to share with you a new gastronomic idea; it is Tagliatelle alla Carbonara with Broccoli and a touch of Pecorino cheese. In this case I made a variation; I won’t use eggs but heavy cream. I promise you will love this recipe. Let's see the ingredients and the preparation.
¡Saludos, foodies! Me complace compartir con ustedes una nueva idea gastronómica; se trata de Tagliatelle o tallarines a la Carbonara con Brócoli y un toque de queso Pecorino. En este caso hice una variación; no usaré huevos sino crema de leche. Les prometo que esta receta les va a encantar. Veamos los ingredientes y la preparación.
Ingredients / Ingredientes:
Preparation:
Preparación:
Primero que nada, blanqueamos nuestros brócolis previamente lavados, en agua caliente por 5 minutos y reservamos.
Vamos a picar la tocineta y sofreímos hasta que dore y reservamos.
En ese mismo sartén salteamos la cebolla y el ajo finamente picados, de modo que absorban todo el sabor de la grasa de la tocineta.
Una vez que hayan transparentado agregamos el brócoli, la tocineta, la crema de leche y removemos.
Dejamos que los ingredientes se integren y agregamos sal al gusto.
Por otro lado, colocamos los tallarines en agua hirviendo con sal y dejamos cocinar hasta que estén al dente.
Cuando la salsa ya esté en su punto, agregamos los tallarines, queso Pecorino y removemos para que se integren todos los sabores.
Solo queda servir la pasta, coronando con un brócoli y más queso Pecorino y deleitarnos con este delicioso plato.
These noodles were finger-licking good; the truth is that they exceeded my expectations. I hope you also liked the proposal. Thank you for your attention. See you soon with another extraordinary culinary idea!
Estos tallarines quedaron para chuparse los dedos; la verdad es que superaron mis expectativas. Ojalá a ustedes también les haya gustado la propuesta. Gracias por su atención. ¡Nos vemos pronto con otra extraordinaria idea culinaria!
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