Gobbetti Rigati alla Norma

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Published on Jan 05, 2023

About :

Have a happy day, Hive Food community! What a joy to be able to share with you a new recipe! This time, I present you Gobbetti Pasta alla Norma, a traditional dish from southern Italy, special for vegetarian food lovers. Let's see what it is all about.

¡Tengan un feliz día, comunidad de Hive Food! ¡Qué alegría poder compartir con ustedes una nueva receta! En esta ocasión, les presento una pasta tipo Codos alla Norma, un plato tradicional del sur de Italia, especial para los amantes de la comida vegetariana. Veamos de qué se trata.

The ingredients we will need are / Los ingredientes que vamos a necesitar son:

½ Kilo of Gobbetti Pasta / ½ Kilo de Pasta Codos

4 Large tomatoes / 4 Tomates grandes

2 Eggplants / 2 Berenjenas

5 Cloves of garlic / 5 Dientes de ajos

Fresh basil / Albahaca fresca

Sunflower oil / Aceite de girasol

Salt to taste / Sal al gusto

Salty ricotta cheese / Queso Ricotta salado

To start, we peel and cut the tomatoes into medium pieces.

Then, sauté the garlic and add the tomatoes and chopped basil to make a sauce.

While the sauce cooks for about half an hour, we put the pasta in boiling salted water and let it cook until al dente.

We are going to fry eggplant slices in sunflower oil until golden brown and set aside.

When the sauce is ready, add the pasta, salt to taste and stir to integrate the flavors.

Serve the pasta, adding the eggplants, ricotta cheese and fresh basil.

Let's enjoy this vegetarian dish, full of flavor and texture.

Preparación:

Para empezar, pelamos y cortamos los tomates en trozos medianos.

Luego, salteamos el ajo y agregamos los tomates y la albahaca picada para hacer una salsa.

Mientras la salsa se cocina por media hora aproximadamente, colocamos la pasta en agua hirviendo con sal y dejamos cocinar hasta que esté al dente.

Vamos a freír rodajas de berenjena en aceite de girasol hasta que doren y reservamos.

Cuando la salsa esté lista, agregamos la pasta, sal al gusto y removemos para que se integren los sabores.

Servimos la pasta, agregando las berenjenas, el queso ricotta y albahaca fresca.

Disfrutemos de este plato vegetariano, lleno de sabor y textura.

I hope you enjoyed this post and that you will be motivated to make this delicious recipe of Gobbetti alla Norma. Thanks for your valuable attention. See you next time!

Espero que hayan podido disfrutar de este post y que se motiven a hacer esta deliciosa receta de Codos alla Norma. Gracias por su valiosa atención. ¡Hasta la próxima!

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