Delicious recipe for home-made chicken.

হ্যালো বন্ধুরা, আশা করি সবাই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আপনাদের দোয়ায় আমিও ভালো আছি। আজ আমি আপনাদেরকে নতুন আরেকটি রেসিপি উপহার দেবো। আশা করি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে।

আজ আমিঘরোয়া পদ্ধতিতে দেশি মুরগির সুস্বাদু রেসিপি রান্না করে আপনাদেরকে দেখাবো। প্রথমে মুরগির মাংস টাকে ছোট ছোট করে কেটে, ভালোভাবে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে নিব। তারপর একটি কড়ায় নিব এবং করায় গরম হলে তাতে পরিমান মত রান্নার তেল দিবো এরপর তেল একটু গরম হলে তার মধ্য পেঁয়াজ রসুন ঝাল তেলের মধ্যে দিয়ে দিব। এরপর নাড়াচাড়া করতে থাকবো কড়াই এর ভিতর। 5 মিনিট নাড়াচাড়া করার পর পেঁয়াজ-রসুনের রং যখন একটু লালচে আকৃতি ধারণ করবে তখন এর মধ্যে পরিমান মত লবন, হলুদের গুঁড়া,জিরার গুঁড়া, এবং আদাবাটা দিয়ে দেব এবং এটি ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে থাকবো।

এরপর মাংসটাকে ঝাল পেঁয়াজ এর মধ্য দিয়ে দিতে হবে এবং খুবই ভালভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে করে সমস্ত মসলাগুলো মাংসের সাথে লেগে যায়। এরপর এক কাপের মতো পানি দিতে হবে এবং মাংসটাকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
কিছু সময় পর পর মাংস টাকে ভালো হবে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে যাতে করে কড়াই এর সাথে মাংস না লেগে যায় সেদিকে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে। এভাবে অনেক সময় নাড়াচাড়া করার পরে মাংসের কালার যখন লালচে লালচে হয়ে যাবে তখন এতে 3 কাপ পানি দিতে হবে। এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এরপর 15 থেকে20 মিনিট রান্না করার পর যখন পানি শুকিয়ে যাবে অনেকটা তখন এটা কে বন্ধ করে দিতে হবে।

এভাবে আপনারাও বাসায় রেসিপিটা রান্না করে দেখতে পারেন আশা করি যে রেসিপি টা খুবই সুস্বাদু হবে খেতে।

তো বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই আমরা সকলে ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন এই দোয়া করি। আমার রেসিপি টা আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আল্লাহাফেজ।
Hello friends, I hope everyone is well and healthy. I am also fine with your prayers. Today I will give you another new recipe. I hope you like it very much.

Today I will show you how to cook a delicious recipe of local chicken in a homely way. First I will cut the chicken into small pieces, wash it well and make it suitable for cooking. Then I will take it in a pan and when it is hot, I will add cooking oil in the same amount. Then when the oil is a little hot, I will put onion and garlic in it. Then I will move inside the pan. After stirring for 5 minutes, when the onion-garlic color turns a little reddish, add salt, turmeric powder, cumin powder, and adabata in it and keep stirring well.

Then the meat should be put through the salted onion and stirred very well so that all the spices stick to the meat. Then add a cup of water and cover the meat with a lid.
It is better to stir the meat from time to time so that the meat does not stick to the pan. After stirring like this for a long time, when the color of the meat turns reddish, add 3 cups of water to it. And should be covered with a lid. Then after 15 to 20 minutes of cooking when the water dries a lot then who should turn it off.

This way you can also cook the recipe at home and hope that the recipe will be very tasty to eat.

So friends, till today, we all pray for good health. Please comment on how you like my recipe. God bless you.