[ESP] | [ENG] — Bagels (pancitos) de Calabaza || Pumpkin Bagels.

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Published on Oct 12, 2021

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A veces solemos complicarnos enormemente la existencia al momento de preparar el desayuno e incluso también solemos caer en eso de los desayunos repetitivos, pero lo cierto es que podemos preparar desayunos diferentes y nutritivos con muy pocos ingredientes. No necesitamos de mucho, sólo debemos de tener un poco de creatividad.

Aprovechando que estamos en Octubre, mes en donde las calabazas están más de moda que nunca, estaré compartiendo recetas geniales donde el ingrediente principal es la calabaza. Esta primera receta del mes de Octubre son unos bagels o pancitos súper saludables de sólo tres ingredientes, ideales para un desayuno diferente y nutritivo. Son bastante prácticos e incluso se pueden preparar tanto en su versión salada como en su versión dulce, ¡son lo máximo!

Sometimes we tend to complicate our existence enormously at the moment of preparing breakfast and we even tend to fall into that of the repetitive breakfasts, but the truth is that we can prepare different and nutritious breakfasts with very few ingredients. We don't need much, we just need to have a little creativity.

Taking advantage that we are in October, month where pumpkins are more fashionable than ever, I will be sharing great recipes where the main ingredient is pumpkin. This first recipe of the month of October is a super healthy bagels with only three ingredients, ideal for a different and nutritious breakfast. They are quite practical and can even be prepared in both savory and sweet versions, they are the best!

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

INGREDIENTS AND PREPARATION

Las cantidades que indico a continuación son exactas para una sola persona y con ellas pueden llegar a prepararse sólo dos pancitos. Si deseas preparar una mayor cantidad, duplica las cantidades.

✔ ½ taza de puré de auyama (calabaza)

✔ ½ taza de harina de avena (puede llegar a necesitarse más dependiendo de la marca de avena que se esté empleando)

✔ 1 y ½ cucharadita de polvo para hornear

✔ Sal y especias al gusto (yo sólo usé orégano). Para una versión dulce añade el endulzante de tu preferencia, canela y nuez moscada (esto último le dará un toque espectacular).

The quantities given below are exact for one person and can be used to make only two loaves. If you want to prepare a larger quantity, double the amounts.

✔ ½ cup of pumpkin puree

✔ ½ cup oat flour (more may be needed depending on the brand of oatmeal being used).

✔ 1 and ½ teaspoon baking powder.

✔ Salt and spices to taste (I only used oregano). For a sweet version add the sweetener of your choice, cinnamon and nutmeg (the latter will give it a spectacular touch).

La preparación es bastante sencilla. Comienza mezclando todos los ingredientes sólidos y luego incorpóralos al puré. Amasa hasta obtener una masa suave y nada pagajosa. Si notas que la masa se pega demasiado a tus manos, es probable que necesites un poco más de harina.

Cuando la masa esté en su punto, haz rollos con ella y envuelve hasta formas una rosca. Barniza con un poco de aceite y huevo batido. Opcionalmente se pueden colocar semillas en su superficie, yo coloqué semillas de chía y algunos copos de avena. Hornea a 180 °C durante unos 30 minutos o hasta que los bagels luzcan dorados.

The preparation is quite simple. Start by mixing all the solid ingredients and then add them to the puree. Knead until you get a smooth dough that is not too sticky. If you notice that the dough sticks too much to your hands, you probably need a little more flour.

When the dough is ready, make rolls with it and wrap it to form a doughnut. Varnish with a little oil and beaten egg. Optionally you can place seeds on its surface, I placed chia seeds and some oat flakes. Bake at 180 °C (350 °F) for about 30 minutes or until the bagels are golden brown.

RESULTADOS

RESULTS

Súper fácil, ¿eh? En unos simples pasos ya se tienen unos pancitos saludables para el desayuno, muy nutritivos y libres de harinas refinadas. Yo rellené mis bagels con dos lonjas de pechuga de pavo, espinacas y tomate, además también acompañé con dos huevos revueltos y una pequeña porción de frutas...¡el mejor desayuno del mundo! Créanme cuando les digo que quedé bastante saciada.

Y si la versión salada resultó ser una delicia, ¡la versión dulce ni les cuento! Esa mezcla de canela con nuez moscada es una cosa de otro mundo, de verdad les aconsejo que la prueben.

Super easy, huh? In just a few simple steps you have healthy bagels for breakfast, very nutritious and free of refined flours. I filled my bagels with two slices of turkey breast, spinach and tomato, plus I also served them with two scrambled eggs and a small portion of fruit...the best breakfast in the world! Believe me when I tell you that I was quite satiated.

And if the savory version turned out to be a delight, the sweet version is not even close! That mixture of cinnamon and nutmeg is something out of this world, I really recommend you to try it.

Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!

_{Thanks for reading this post. See you next time!}

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