[ESP] | [ENG] — Torta de Banana || Healthy Banana Bread.

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    maryed

    Published on Jul 29, 2021
    About :

    La Torta de Banana o, como se le conoce en redes sociales, Banana Bread será siempre una de mis favoritas, incluso para mí supera a la tradicional torta de vainilla. Realmente ya perdí la cuenta de cuántas veces he preparado esta torta, ¡es que es tan fácil de preparar y deliciosa que simplemente no me puedo resistir!

    Poco a poco he ido perfeccionando la receta y en esta oportunidad he añadido Yogurt Griego para obtener una textura mucho más ligera y esponjosa, además de que este ingrediente añade un extra de valor nutricional. Esta torta, al igual que las demás recetas que he compartido aquí en mi Blog, está elaborada con ingredientes saludables, no contiene azúcares ni harinas refinadas y es excelente para darse un gusto sin culpas, aunque claro está que no hay que comer toda la torta apenas sale del horno, pues aunque es saludable igual contiene sus buenas calorías.

    Así que como siempre digo: el secreto siempre está en controlar las porciones.


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    Banana Bread will always be one of my favorites, even for me it beats the traditional vanilla cake. I've really lost count of how many times I've made this cake, it's so easy to prepare and delicious that I just can't resist!

    Little by little I have been perfecting the recipe and this time I have added Greek Yogurt to obtain a much lighter and fluffier texture, plus this ingredient adds an extra nutritional value. This cake, like the other recipes I've shared here on my Blog, is made with healthy ingredients, contains no sugars or refined flours and is excellent to indulge yourself without guilt, although of course you should not eat the whole cake as soon as it comes out of the oven, because although it is healthy it still contains its good calories.

    So as I always say: the secret is always in portion control.

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    LOS INGREDIENTES

    THE INGREDIENTS

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    ✔ 2 huevos

    ✔ 2 bananas (de preferencia muy maduras)

    ✔ ¼ de taza de aceite de coco

    ✔ ¼ de taza de yogurt griego sin azúcar

    ✔ 1 taza de harina de almendras (o la harina de tu preferencia)

    ✔ ¾ de taza de copos de avena

    ✔ ¼ de taza de endulzante de tu preferencia (yo usé Fruto del Monje)

    ✔ 1 cucharadita de polvo para hornear + ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

    ✔ Canela al gusto

    ✔ OPCIONAL: frutos secos (yo agregué almendras y nueces)

    ✔ 2 eggs

    ✔ 2 bananas (preferably very ripe).

    ✔ ¼ cup coconut oil

    ✔ ¼ cup unsweetened Greek yogurt

    ✔ 1 cup almond flour (or flour of your choice)

    ✔ ¾ cup oat flakes

    ✔ ¼ cup sweetener of your choice (I used Monk Fruit)

    ✔ 1 teaspoon baking powder + ½ teaspoon baking soda

    ✔ Cinnamon to taste

    ✔ OPTIONAL: dried fruit (I added almonds and walnuts)

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    PASO A PASO

    STEP BY STEP

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    Tritura las bananas hasta convertirlas en puré y resérvalas. En un recipiente aparte con ayuda de una batidora de mano, bate los huevos hasta que estén espumosos. Luego, añade el endulzante y sigue batiendo a máxima velocidad durante unos segundos más.

    Mash the bananas into a puree and set aside. In a separate bowl, using a hand mixer, beat the eggs until frothy. Then add the sweetener and continue beating on high speed for a few seconds more.

    ▪▪▪

    Añade el resto de ingredientes húmedos: yogurt griego, aceite de coco y el puré de banana. Bate hasta integrar. Luego, procede a añadir los ingredientes sólidos. Comienza por la harina de almendras e integra a la mezcla líquida con movimientos envolventes.

    Add the remaining wet ingredients: Greek yogurt, coconut oil and mashed banana. Whisk until blended. Then, proceed to add the solid ingredients. Start with the almond flour and integrate it into the liquid mixture with wrapping motions.


    Añade los copos de avena, la canela y los polvos de hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo muy bien. De forma opcional puedes añadir los frutos secos de tu preferencia, yo opté por nueces y almendras. También puedes añadir gotas de chocolate y créeme que el resultado será todavía más delicioso.

    Add the oat flakes, cinnamon and baking powder. Mix with wrapping motions until everything is well integrated. Optionally you can add the nuts of your choice, I opted for walnuts and almonds. You can also add chocolate drops and believe me the result will be even more delicious.

    ▪▪▪

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    Coloca la mezcla en un recipiente apto para hornear previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel vegetal. Hornea a 180 °C durante unos 40 minutos aproximadamente, tal vez requiera un poco más de tiempo o un poco menos pero todo dependerá de tu horno. Realiza la prueba del palillo para verificar que la torta esté lista para salir del horno.

    Place the mixture in a greased and floured baking dish or covered with parchment paper. Bake at 180 °C (350 °F) for approximately 40 minutes, it may require a little more or a little less time but it all depends on your oven. Do the toothpick test to verify that the cake is ready to come out of the oven.

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    RESULTADOS

    RESULTS

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    ¡Y este es el maravilloso resultado! Esponjoso, delicioso y húmedo...por eso es que esta preparación me agrada tanto, además de que ese toque extra con frutos secos lo hace ser más delicioso todavía. Aunque añadir los frutos secos es un paso completamente opcional, realmente sin ellos el Banana Bread sigue siendo delicioso y perfecto para disfrutar con un chocolate caliente o una taza de café.

    And this is the wonderful result! Fluffy, delicious and moist...that's why I like this preparation so much, plus that extra touch with nuts makes it even more delicious. Although adding the nuts is a completely optional step, actually without them the Banana Bread is still delicious and perfect to enjoy with a hot chocolate or a cup of coffee.


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    Espero que hayan disfrutado de esta receta y que se animen a prepararla. La lista de ingredientes quizás te pueda engañar pareciendo que es muy extensa, pero en realidad no necesitamos de mucho.

    I hope you enjoyed this recipe and that you are encouraged to prepare it. The list of ingredients might fool you into thinking that it is very extensive, but in reality we don't need much.

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    Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!

    Thanks for reading this post. See you next time!

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    📷 Fotografía por | Photography by: @maryed, Xiaomi Poco X3.
    ✎ Edición por | Edition by: @maryed, Pixlr Photo Editor & Vsco
    🎶 Fondo Musical | Musical Background: Energetic Indie Pop by TRENDING MUSIC
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    comida y postres saludabl.gif

    Tags :

    food foodie recipe proofofbrain spanish

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