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Good afternoon! You are well 🌱
This time I share a recipe that my father taught me (being non-vegan learns recipes, makes them to pamper me and also teaches me )
The chosen one is called encocado.
¡Buenas tardes! Se encuentres bien 🌱
En esta oportunidad les comparto una receta que mi padre me enseño (el siendo no vegano aprende recetas, las hace para consentirme y también me enseña 🥰)
La elegida se llama encocado.
Ingredients:
Carrot
Leek onion
white and purple big-headed onion
Scallion
Yellow potato
Arracacha
Yucca
Garlic
Tofu
Peanut
Coconut
Vegetable milk of your choice (in this case Oatmeal)
Tomato paste
Ingredientes:
Zanahoria
Cebolla puerro
cebolla cabezona blanca y morada
Cebolla larga
Papa amarillla
Arracacha
Yuca
Ajo
Queso de soja
Mani
Coco
Leche vegetal de tu preferencia (en este caso de Avena )
Pasta de tomate
Peel the coconut
Take out the coconut water and strain it
Blend the coconut guilt with the coconut water
Se pica Como se aprecia en la Imagen la cebolla larga, cabezona, zanahoria y la Papa amarillla
Se Ralla la yuca, tomate y la arracacha
Los ajos se espichan
It is chopped As can be seen in the Image, the long onion, bighead, carrot and the yellow potato
Cassava, tomato and arracacha are grated
The garlic is spiced
Se pone agua a hervir y cuando ya este hirviendo se agrega la Papa amarilla, yuca y arracacha.
Put water to boil and when it is boiling add the yellow potato, yucca and arracacha.
En un sarten aparte ponemos a sofreir las cebollas ( cabezona, larga y puerro) junto a los ajos. Mientras estas se sofrien prepararemos la salsa.
In a separate pan we fry the onions (bighead, long and leek) together with the garlic. While these are fried, we will prepare the sauce.
Para la salsa en la licuadora ponemos queso de soja, aceite, leche vegetal (en este caso avena), sal y azucar. Lo licuamos. Para espesarlo lo ponemos a fuego, se le agrego harina de trigo y de almendras
For the sauce in the blender we put soy cheese, oil, vegetable milk (in this case oatmeal), salt and sugar. We liquefy it. To thicken it we put it on fire, wheat and almond flour were added
Como ya ha transcurrido el tiempo las cebollas ya estaran entonces agregamos el tomate y la pasta de tomate y lo dejamos unos minutos a fuego
As time has passed, the onions will be ready, then we add the tomato and the tomato paste and leave it for a few minutes over the fire.
Ese Tipo de "guiso" lo depositamos en la olla que tiene la zanahoria, yuca y arracacha.
We put this type of "stew" in the pot with the carrot, yucca and arracacha.
Para hacer un aji de maní utilizamos aceite de Olivia, Mani y aji (y especias de tu gusto)
To make a peanut chili we use Olivia, Peanut and chili oil (and spices of your choice)
El Arroz se prepara Como habitualmente. Y para mayor sabor se le agrega una hoja de cebolla puerro
Rice is prepared as usual. And for added flavor a leek onion leaf is added
Para el toque final rallamos Coco y lo ponemos en la crema y se decora a nuestro gusto.
For the final touch we grate Coco and put it in the cream and decorate it to our liking.
Resultado final
Final score
Aquí Les dejo el video si deseas ver el recurso audiovisual. (Está explicado minuciosamente en lo escrito)
Here I leave the video if you want to see the audiovisual resource. (It is explained in detail in the writing)
#vegan #plantbased #threespeak #foodie #ocd #posh #naturalmedicine #neoxian #mih #cervantes
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