Delicious and creamy spinach with avocado preparation // Deliciosa y cremosa preparación de espinacas con aguacate

The creaminess of avocado and its flavour is something you can't miss, even more when it's in season this fruit is excellent for preparations like this, I have joined avocado and spinach to fill a delicious sandwich, I also incorporated chicken breast with basil cooked on the grill, a tasty and nutritious result

La cremosidad del aguacate y su sabor es algo que no puedes dejar de probar, mas aún cuando está de temporada esta fruta es excelente para preparaciones como esta, he unido el aguacate y espinacas para rellenar un delicioso sándwich, también incorporé pechuga de pollo con albahaca cocida a la plancha, un sabroso y nutritivo resultado

Ingredients // Ingredientes

One ripe avocado

One cup of fresh, cleaned spinach

One large onion

Oil (preferably olive oil)

Chicken breast (fillet)

Half a teaspoon of dried basil

Half a teaspoon of crushed garlic

Bread (your choice)

Un aguacate maduro

Una taza de espinacas frescas y limpias

Una cebolla grande

Aceite (preferiblemente de oliva)

Pechuga de pollo (en filet)

Media cucharadita de albahaca seca

Media cucharadita de ajo triturado

Pan (el de tu preferencia)

STEP 1// PASO 1

We start by preparing the chicken, seasoning it with salt, garlic and basil; then we grill it and set it aside

Comenzamos preparando el pollo sazonandolo con sal, ajo y albahaca; luego lo cocinamos a la plancha y reservamos

STEP 2 // PASO 2

We will make the cream of spinach with avocado and we start by taking the onion already cut into small squares to cook in hot oil, and when the onion crystallizes we add the finely chopped spinach, we join these two ingredients and turn off the cooker. Then in a bowl place the avocado chopped into pieces and add the spinach, mash with the help of a fork until you get a cream, if you want you can add salt and pepper.

Haremos la crema de espinacas con aguacate y empezamos por llevar la cebolla ya cortada en cuadraditos a cocinar en aceite caliente, y cuando la cebolla cristalice le añadimos la espinaca picada muy finamente, unimos estos dos ingredientes y apagamos la cocina. Luego en un bowl colocamos el aguacate picado en trozos y le colocamos la espinaca, trituramos con la ayuda de un tenedor hasta lograr una crema, si deseas puedes añadirle sal y pimienta

STEP 3 // PASO 3

We spread the bread on both sides with the avocado cream, and place the chicken in the centre of the bread, making a giant sandwich which we will cut into four delicious portions, the result is a sandwich with a delicate and exquisite flavour!

Untamos el pan por ambos lados con la crema de aguacate, y colocamos el pollo el el centro del pan, haciendo un gigante sándwich el cual cortaremos en cuatro deliciosas porciones, el resultado es un sándwich con un sabor delicado y exquisito!

Musical reference // Referencia musical: Jeff Kaale - Circuit