Panquecas de zanahoria y avena / Carrot and oatmeal pancakes 😋 (ES/EN)

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    colladolisbeth

    Published on Dec 28, 2021
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    panquecas_2.jpg

    Hola querida comunidad de Hive, bienvenidos todos a mi publicación de hoy en especial los amantes de las panquecas, este día les compartiré mi receta de panquecas de zanahoria y avena, suelo prepararlas con frecuencia en casa ya que son ricas, nutritivas y ayudan a tener una buena digestión, además a mi mamita de 88 años que vive con migo le gustan mucho y suelo dárselas para desayunar ❤️

    Hello dear Hive community, welcome everyone to my today's post, especially pancake lovers, today I will share with you my recipe for carrot and oat pancakes, I prepare them often at home because they are rich, nutritious and help to have a good digestion, plus my 88 year old mom who lives with me likes them a lot and I usually give them to her for breakfast ❤️

    panquecas_1.jpg

    Los ingredientes que necesitaremos son:

    • Una taza de avena en hojuelas
    • Una taza de zanahoria rallada
    • Dos huevos
    • Una taza de leche
    • Una cucharadita de canela en polvo
    • Un chorrito de vainilla
    • Dos cucharaditas de azúcar
    • Media cucharadita de sal

    The ingredients we will need are:

    • One cup of oat flakes
    • One cup of grated carrots
    • Two eggs
    • One cup of milk
    • One teaspoon of cinnamon powder
    • A dash of vanilla
    • Two teaspoons of sugar
    • Half teaspoon salt

    Preparación:

    • Colocamos los huevos en un bol y los batimos, una vez batidos les agregamos la vainilla, la canela, el azúcar, la sal y los integramos batiendo un poco más, luego le añadimos la leche, la zanahoria rallada y la avena. Esta mezcla debe quedar suave, si está muy espesa le agregamos un poco más de leche. Dejamos reposar la mezcla unos cinco minutos antes de empezar a cocinar nuestras panquecas.
    • Calentamos una sartén que sea antiadherente y le untamos aceite.
    • Una vez caliente la sartén comenzamos a añadir una a una las raciones, debemos cocinar a fuego medio aproximadamente cinco minutos por cada lado o hasta que estén doraditas, con estos ingredientes preparamos aproximadamente cinco panquecas de buen tamaño.
    • A medida que se van cocinando las vamos preparando, si les deseamos untar mantequilla y rellenar con queso este es momento para que se derritan con su calor.

    Preparation:

    • Place the eggs in a bowl and beat them, once beaten add the vanilla, cinnamon, sugar, salt and integrate them by beating a little more, then add the milk, grated carrot and oatmeal. This mixture should be smooth, if it is too thick add a little more milk. Let the mixture rest for about five minutes before starting to cook our pancakes.
    • Heat a non-stick frying pan and grease it with oil.
    • Once the pan is hot we start adding one by one the portions, we should cook over medium heat for approximately five minutes on each side or until they are golden brown, with these ingredients we prepare approximately five good sized pancakes.
    • As they are cooking we prepare them, if we want to spread butter on them and fill with cheese this is the moment for them to melt with its heat.

    panquecas_7.jpg

    Bueno queridos amigos de Hive, espero que les guste mi receta de Panquecas de zanahoria y avena 😋.

    Well dear friends of Hive, I hope you like my recipe for Carrot and Oat Pancakes.

    Las fotos y el video de este post son de mi propiedad los tomé mientras preparaba esta receta con mi teléfono celular Redmi Note 8

    The photos and video in this post are my own and I took them while preparing this recipe with my Redmi Note 8 cell phone.

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