01 - Alimentación humana. Introducción.

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Published on Jul 03, 2021

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Los humanos, ante su presencia en todos los ambientes del mundo, se alimentan siguiendo patrones de dietas diversos, en parte, condicionados por los entornos socioculturales que habitan. La mayoría de los alimentos que consumen son industrializados, situación que se encuentra muy distante de una alimentación en armonía con un entorno natural; como el resto de los animales. Lo anterior supone que los humanos consumen alimentos que no deberían comer o quizás sí, y en un contexto evolutivo la alimentación genera cambios en las adaptaciones fisiológicas y anatómicas.

De forma introductoria puntualizo lo descrito en el párrafo anterior para dar una idea del camino a recorrer para suponer la verdadera naturaleza de la alimentación humana, y también destaco de forma resumida, predominantemente, información antigua relacionada descrita por investigadores.

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