Mango Jelly ǀ Jalea de Mango

¡Saludos, comunidad de Foodies Bee Hive! En esta ocasión, voy a compartir con todos ustedes un delicioso postre, muy típico en mi país; se trata de una Jalea de Mango. Es una receta muy sencilla pero sabrosa. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredients:

• 3 Green mangoes / 3 Mangos verdes
• 300 g. of white sugar / 300 g. de azúcar blanco
• Vanilla extract to taste / Extracto de vainilla al gusto

Preparation:/ Preparación

Primero, lavamos los mangos y los ponemos a cocinar en abundante agua para ablandarlos. Recordemos que es necesario que los mangos estén verdes para esta preparación.

Sabremos que los mangos ya están listos cuando la cascara se abra. En ese momento los retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que estén a temperatura ambiente.

Luego, pasamos a tamizar la pulpa del mango. Hay quienes no la tamizan pues desean una textura más rustica. Yo voy a tamizar la mitad de la pulpa.

Una vez que tengamos toda la pulpa, la colocamos en una olla a cocinar a fuego medio con el azúcar y la vainilla al gusto. Removemos constantemente hasta que la jalea vaya tomando la consistencia deseada.

Luego, colocamos la jalea en un recipiente de su preferencia y dejamos reposar a temperatura ambiente. Yo utilicé unas copas. Finalmente, refrigeramos la preparación por unas pocas horas.

Solo queda disfrutar de este postre hecho a partir de una maravillosa fruta tropical.

Háganme saber en los comentarios si les gustó esta receta y si la harían en casa. ¡Gracias por ver, hasta pronto!