Spicy soup from the delicacy of pig ears / Sopa picante de orejas de cerdo

Spicy soup from the delicacy of pig ears

Ingredients needed
500g cooked and sliced pig ears
250 g butter
5 tablespoons flour
2 eggs
400g yoghurt
2 teaspoons paprika
3L water
salt to taste
cayenne pepper
pressed garlic with vinegar

Heat the butter and gradually add the flour

Fry the flour until golden

Add 2 teaspoons paprika

Add the finely chopped pork ears

Serve warm, with pressed garlic with vinegar and chilli

Sopa picante de orejas de cerdo

Ingredientes necesarios
500 g de orejas de cerdo cocidas y cortadas en rodajas
250 g de mantequilla
5 cucharadas de harina
2 huevos
400g de yogur
2 cucharaditas de pimentón
3L de agua
sal al gusto
pimienta de cayena
ajo prensado con vinagre

Calentar la mantequilla y añadir poco a poco la harina

Freír la harina hasta que esté dorada

Añadir 2 cucharaditas de pimentón

Añade las orejas de cerdo picadas finamente

Servir caliente, con ajo prensado con vinagre y guindilla