[ESP] | [ENG] — Unas desastrosas Galletas de Canela || Disastrous Cinnamon Cookies.

Cuando mi hermana compartió conmigo esta receta, hizo especial énfasis en que estuviese siempre muy pendiente mientras las galletas se encontraran en el horno, pues podían pasar de estar perfectamente horneadas a estar perfectamente carbonizadas en cuestión de segundos.

Digamos que ahí es donde siempre está mi error al momento de hornear galletitas. La mayoría de las veces las termino dejando un poco más de tiempo, a pesar de que dentro de mi cabeza hay una voz que grita intensamente: "¡No las dejas más tiempo. Retíralas ya!", pero siempre pienso que unos minutitos demás no le harán daño nadie. Claro está que esto me funciona en algunas oportunidades, pero en otras definitivamente no y es ahí donde me arrepiento de hacerme caso a mí misma.

Bien, el punto es que en esta oportunidad eso fue lo que sucedió. Cuando llegó el momento de retirarlas del horno aún estaban un poco blandas así que me dije que las dejaría durante un par de minutitos más: PRIMER ERROR. El segundo error también estuvo en haber querido rociar un poco de canela y endulzante por encima de cada galleta, eso no ayudó demasiado a que lucieran más bonitas, pues en realidad parecen una hamburguesa de carne.

When my sister shared this recipe with me, she made it a point to always keep a close eye on the cookies while they were in the oven, because they could go from perfectly baked to perfectly charred in a matter of seconds.

Let's just say that's where I always make my mistake when baking cookies. Most of the time I end up leaving them a little longer, despite the fact that inside my head there is a voice shouting intensely: "You're not leaving them any longer. Take them away now!", but I always think that a few extra minutes won't hurt anyone. Of course, this works for me on some occasions, but on others it definitely doesn't, and that's where I regret listening to myself.

Well, the point is that this time that's what happened. When it was time to take them out of the oven they were still a little soft so I told myself that I would leave them for a couple of minutes more: FIRST MISTAKE. The second mistake was also in having wanted to sprinkle a little cinnamon and sweetener on top of each cookie, that didn't help them to look nicer, because they actually look like a meat patty.

Pero, esperen, ahí no termina todo, pues hay que sumar un tercer error (cabe destacar que este fue el peor error de todos y el que terminó llevando la receta al colapso). Habían pasado ya unos cinco minutos de haber colocado las galletas en el horno, pero había algo que me estaba incomodando pues sentía que había olvidado algo...y sí, ahí fue cuando recordé que NO HABÍA ENGRASADO LA BANDEJA DONDE COLOQUÉ LAS GALLETAS, ni siquiera había colocado papel para hornear, ¡NADA! Me regañé a mí misma por semejante descuido, pero la realidad es que ya no podía hacer nada. Sabía que para retirar las galletas del molde sería una total hazaña, sabía que las mayoría quizás se pegarían por completo al recipiente y sabía que me frustraría por eso.

Ni modo, pensé, toca armarme de paciencia. Y así lo hice, con mucha paciencia traté de desmoldarlas. Algunas galletas se rompieron por completo, mientras que otras lograron sobrevivir y sólo dejaron una pequeña parte de ellas pegada a la bandeja. Una sola galleta de entre 12 que había preparado logró pasar la prueba y, literalmente, fue la más perfecta de todas...al menos no todo estaba perdido.

But, wait, that's not the end of it, because there is a third mistake to add (it's worth mentioning that this was the worst mistake of all and the one that ended up leading the recipe to collapse). It had already been about five minutes after placing the cookies in the oven, but something was bothering me because I felt I had forgotten something...and yes, that's when I remembered that I HAD NOT GREASED THE TRAY WHERE I PLACED THE COOKIES, I hadn't even put any baking paper, NOTHING! I scolded myself for such carelessness, but the reality was that there was nothing I could do about it. I knew that removing the cookies from the pan would be a total feat, I knew that most of them would probably stick to the pan and I knew I would be frustrated by that.

No way, I thought, I had to be patient. And so I did, with a lot of patience I tried to unmold them. Some cookies broke completely, while others managed to survive and only left a small part of them stuck to the tray. Only one cookie out of 12 that I had prepared managed to pass the test and it was literally the most perfect of them all...at least all was not lost.

La parte positiva fue que, a pesar de que estéticamente no lucen de maravilla, el sabor de estas galletitas quedó en su punto. Estaban realmente deliciosas y tenían un intenso sabor a canela bastante agradable. Si no hubiese sido por mi descuido estas galletas hubiesen sido casi perfectas, pero bueno...siempre hay algo que aprender y posiblemente vuelva a intentar esta receta pronto pero eso sí, seré mucho más cuidadosa para evitar accidentes.

The positive part was that, even though aesthetically they don't look great, the flavor of these cookies was spot on. They were really delicious and had an intense cinnamon flavor that was quite pleasant. If it hadn't been for my carelessness these cookies would have been almost perfect, but well...there is always something to learn and I will probably try this recipe again soon but I will be much more careful to avoid accidents.