Grandma Maina's chapeletis- Chapeletis de la abuelita Maina
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Hola amigos de esta maravillosa FoodiesBeeHiveCommunity: Estoy muy agradecido con todos por el gran recibimiento y apoyo que me brindan en esta comunidad; Uno se siente muy bien compartiendo las experiencias culinarias. Tuve la suerte de crecer junto a mi abuela y absolver sus conocimientos de cocinas. Lo que me gusta de sus recetas que son fácil de preparar, deliciosa y muy económica
Hello friends of this wonderful FoodiesBeeHiveCommunity: I am very grateful to everyone for the great reception and support they give me in this community; One feels very good sharing culinary experiences. I was lucky enough to grow up with my grandmother and absolve her knowledge of cooking. What I like about their recipes that are easy to prepare, delicious and very economical
Mi abuelita Maina vivía en el campo en donde ejercía su profesión de agricultora; En aquella época su casa carecía de los servicios principales de una ciudad; Para mantener sus cosecha se la debía ingeniar, por lo general se procesaban para alargar la vida útil de los frutos. Esto hacia muy interesante la vida de la abuelita, pasaba sus días entre siembras y elaboración de alimento; Así fue como tuve la oportunidad de aprender esta receta de ¨Capeletis¨
My grandmother Maina lived in the field where she worked as a farmer; At that time her house lacked the main services of a city; To maintain the harvest of it, it had to be managed, in general they were processed to extend the useful life of the fruits. This made the life of the grandmother very interesting, she spent her days between plantings and food preparation; This is how I had the opportunity to learn this recipe for ¨Capeletis¨
Estoy muy feliz de haber aprendido esta receta de la abuela, he sido bendecido al obtener gran parte de sus secretos culinario; Hoy les voy a dar a conocer como prepara sus ¨capeletis¨; Para su elaboración vamos a necesitar los siguientes ingredientes
I am so happy that I learned this recipe from Grandma, I have been blessed to get so much of the culinary secrets from her; Today I am going to show you how she prepares her ¨capeletis¨; For its preparation we will need the following ingredients
Ingredientes
- 24 Tapas de copetín
- 200 G. Queso Barra
- 200 G. Ricota
- 1KG. Carne Molida
- 300 G. Paleta Cocida
- 100 G. De Morrón
- 350 G. De Cebolla
- 20 G. De Perejil
- 1 Diente de Ajo
- 1 Puré de Tomate
- 30 cc. Aceite
- 30 G. Sal Fina
Rinde: 24capelitis- 6 Porciones
Ingredients
- 24 Cocktail lids
- 200 G. Bar Cheese
- 200 G. Ricotta
- 1KG. Ground beef
- 300 G. Cooked Shoulder
- 100 G. Of Bell Pepper
- 350 G. Onion
- 20 G. Parsley
- 1 clove garlic
- 1 Tomato Puree
- 30 cc. Oil
- 30 G. Fine Salt
Makes: 24capelitis- 6 Servings
Fuente: Álbum familiar
Preparación de la salsa
El primer paso es lavar bien los frutos, luego quitamos la cascaras de la cebolla y el diente de ajo; Ahora cortamos todos en pequeños trocitos; Agregamos un corro de aceite en un olla, una vez que tomo temperatura doramos todas las verduras, después incorporamos la carne molida, una vez cocida incorporamos sal a gusto y el puré de tomate y dejamos que se cocinen los alimente. Una vez listo apagamos la hornalla
Preparation of the sauce
The first step is to wash the fruits well, then remove the onion skin and the garlic clove; Now we cut all of them into small pieces; We add a ring of oil in a pot, once it reaches the temperature, we brown all the vegetables, then we add the ground meat, once cooked we add salt to taste and the tomato puree and let them cook. Once ready we turn off the stove
Fuente: Álbum familiar
Preparación del relleno
En una tabla vamos a cortar en pequeños trozos el queso barra, y la paleta cocida e incorporamos en un recipiente; Finalmente incorporamos la ricota y mezclamos, bien, agregar sal a gusto
Preparation of the filling
On a table we are going to cut the bar cheese into small pieces, and the cooked shoulder and incorporate them into a container; Finally we add the ricotta and mix, well, add salt to taste
Fuente: Álbum familiar
Rellenando los ¨capeletis¨
Ahora es momento de hacer los capeletis, tomamos una tapa de copentin en la palma de la mano y comenzamos a rellenar, luego doblamos y comenzamos a cerrar, al finalizar unimos las puntas
Filling in the ¨capeletis¨
Now it is time to make the capeletis, we take a cover of copentin in the palm of the hand and begin to fill, then we fold and begin to close, at the end we join the tips
Fuente: Álbum familiar
Cocción
Llego el momento de cocinar las pastas; Tomamos una olla e incorporamos agua, y agregamos sal a gusto. Una vez caliente el agua incorporamos las patas, una vez cocido apagamos el fuego, quitamos el agua, emplatamos las pastas y sobre ello incorporamos la salsa. ¨Buen Provecho¨
Cooking
It's time to cook the pasta; We take a pot and add water, and add salt to taste. Once the water is hot we add the legs, once it is cooked we turn off the heat, remove the water, place the pasta and add the sauce on top of it. ¨Bon Appetit¨
Fuente: Álbum familiar
Estas son las cosas que hacen que me guste las recetas de mi abuela, como vieron es fácil de preparar y muy económicas. Esta receta rindió 24 ¨capeletis¨, y seis abundantes porciones.
Fuente: Álbum familiar
These are the things that make me like my grandmother's recipes, as you saw it is easy to prepare and very inexpensive. This recipe yielded 24 ¨capeletis¨, and six generous servings.
Source: vimeo-free-videos
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