Torta tipo quesillo de calabaza. || Pumpkin cheesecake.

Hoy está de cumpleaños un integrante muy querido de mi familia, mi padre, en honor a su cumpleaños quise sorprenderlo con su torta preferida, una torta tipo quesillo de auyama o calabaza, para mí fue un reto porque jamás había hecho un postre de este tipo, lo primero que me preocupaba era la textura, y claro, mi enemigo el caramelo al que tuve que enfrentar nuevamente, aun sigo aprendiendo como lograr ese punto perfecto del caramelo sin llegar a quemarlo, para mi sorpresa todos quedaron encantaron con la receta, la cremosidad de la torta fue la mejor parte, tenía un intenso sabor a leche condensada sin llevar leche condensada, no fue nada difícil preparar la mezcla simples pasos que cualquiera debe seguir, el truco está en la cocción, un tips que les brindo es dejar enfriar la torta dentro del horno luego de apagarlo, luego saquen, desmolden y llevan a refrigerar, amarán esta torta cremosa.

Ingredientes:

• 2 kg de calabaza.
• 4 huevos.
• 2 tazas de azúcar (1 para la torta, 1 para el caramelo)
• 1 taza de leche en polvo.
• 2 tazas de harina de trigo.
• Esencia de vainilla.
• Canela.
• 1 pizca de sal.
• Molde de 25 cm.

Pueden agregar como forma adicional pasas o chispas de chocolate, esto elevará aún más su sabor, sin ellos queda perfecta, pero si pueden agregar alguno de esos elementos háganlo, como ven los ingredientes también son muy pocos, es una receta práctica, llena de dulzor y muy cremosa, otra receta que pasa a formar parte de mis postres preferido, me siento satisfecha al lograr que mi padre disfrutara de sus día, esa era mi meta al iniciar el día y lo logré, pasamos un día tranquilo en familia, no hay mejor sensación que ver una sonrisa en una persona que quieres, unos 68 años bien cumplidos, por muchos más años en compañia de mis personas favoritas, gracias por llegar hasta aquí y ver el vídeo.

Today is the birthday of a very dear member of my family, my father, in honor of his birthday I wanted to surprise him with his favorite cake, a pumpkin or pumpkin quesillo type cake, for me it was a challenge because I had never made a dessert of this type, the first thing that worried me was the texture, and of course, my enemy the caramel that I had to face again, I'm still learning how to achieve that perfect point of caramel without burning it, to my surprise everyone was delighted with the recipe, the creaminess of the cake was the best part, it had an intense condensed milk flavor without having condensed milk, it was not difficult to prepare the mixture, simple steps that anyone should follow, the trick is in the cooking, a tip I give you is to let the cake cool in the oven after turning it off, then take it out, unmold and take it to refrigerate, you will love this creamy cake.

Ingredients:

• 2 kg of pumpkin.
• 4 eggs.
• 2 cups of sugar (1 for the cake, 1 for the caramel).
• 1 cup powdered milk.
• 2 cups of wheat flour.
• Vanilla essence.
• Cinnamon.
• 1 pinch of salt.
• 25 cm mold.

You can add raisins or chocolate chips as an additional form, this will elevate its flavor even more, without them it is perfect, but if you can add any of those elements do it, as you can see the ingredients are also very few, it is a practical recipe, full of sweetness and very creamy, another recipe that becomes part of my favorite desserts, I feel satisfied to make my father enjoy his day, that was my goal at the beginning of the day and I achieved it, we spent a quiet day with family, there is no better feeling than seeing a smile on a person you love, 68 years well accomplished, for many more years in the company of my favorite people, thanks for coming here and watch the video.

Creditos: || Credits:

Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.

Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.

Music: Good Night

Translator Deepl.