Catalinas Venezolanas (ESP - EN) Venezuelan "Catalinas"

Que bueno volver a saludarles queridos HIVERS!!!

How nice to greet you again, dear HIVERS!

Hoy les traigo una extraordinaria receta de nuestra tierra, merienda ideal para acompañar estas tardes navideñas.

Today I bring you an extraordinary recipe from our land, an ideal snack to accompany these Christmas afternoons.

En el video pueden observar el paso a paso.

In the video you can see the step by step.

Acá la receta para quienes nos leen en inglés.

Here is the recipe for those who read us in English.

Ingredientes:
Almíbar
600 gramos de papelón (azúcar morena, melado de caña, "piloncillo")
2 tazas de agua
Masa
1 cucharada de pimienta dulce "guayabita"
10 clavos de olor
100 gramos de mantequilla
3 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato
1 kilo de harina todo uso

Ingredients:
Syrup
600 grams of baking paper (brown sugar, cane syrup, "piloncillo")
2 cups of water
Mass
1 tablespoon of sweet pepper "guayabita".
10 cloves
100 grams of butter
3 eggs
2 teaspoons baking soda
1 kilo of all-purpose flour

Preparación:
Derretir el papelón (azúcar morena, melado de caña, "piloncillo") en las 2 tazas de agua, con la pimienta dulce y los clavos de olor. Reservar
En un bowl colocar, la harina, la mantequilla, el bicarbonato de sodio y los huevos.
Mezclar los ingredientes anteriores, añadir lentamente el almíbar y amasar hasta obtener una masa suave.
Dividir la masa en 2 o 4 partes, aplanar con rodillo a 1,5 cms de espesor y usando un cortador de galletas circular de 8 cms aproximadamente, formar las "Catalinas.
Poner las catalinas en una bandeja para horno, previamente engrasada.
Pregalentar el horno a unos 180 a 200°C según el horno.
Hornear por 15 minutos o hasta que estén oscurezcan un poco.

Preparation:
Melt the papelón (brown sugar, cane melt, "piloncillo") in the 2 cups of water, with the sweet pepper and the cloves. Reserve
In a bowl place the flour, butter, baking soda and eggs.
Mix the previous ingredients, slowly add the syrup and knead until you get a soft dough.
Divide the dough in 2 or 4 parts, flatten with a roller at 1.5 cms of thickness and using a circular cookie cutter of approximately 8 cms, form the "Catalinas.
Put the Catalinas on a previously greased baking tray.
Preheat the oven to about 180 to 200°C depending on the oven.
Bake for 15 minutes or until they are slightly dark.

Y bien amigos eso es todo! los invito a probar esta deliciosa receta.

And well friends that's all! I invite you to try this delicious recipe.

La ejecución de esta receta es gracias a las virtuosas manos de mi madre Flora Vielma 😁

The execution of this recipe is thanks to the virtuous hands of my mother Flora Vielma 😁

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